月光白，是云南普洱茶中的特色茶，多采用景谷大白茶为原料，也有用澜沧景迈、临沧等地的原料。
其制成的茶，叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮，一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮，故得名“月光白”。
月光白茶的加工工艺非常简单，简单到只有一个工序，叫室内萎凋干燥。内萎凋干燥也就是把采下来的鲜叶芽在特制的萎凋床上通风晾干，时间大约需要两三天左右，整个过程都不见阳光，阴干而成。
(资料图)
月光白茶的制作过程虽然简单，但由于没有经过高温处理，茶芽外富含营养的白毫和茶叶内部对人体有益的成分都被保留了下来。
月光白的轻度发酵，减轻了鲜叶中的苦涩成分，形成口感柔美、清香、甜润，苦涩较弱，特殊的工艺使其保留了茶叶里的大量营养成分，功效特殊。
因原料是云南大叶种茶，所以比起小叶种制的白茶，营养成分、水溶性物质更高，更加耐泡，八、九泡之后，清香犹存，汤色黄亮。
冲泡月光白，一般来说可以冲泡8-10泡，前三泡出汤时间为15秒左右，第4后，20到30秒即可。
月光白清凉，去火，既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。
肝火旺盛的人，易激动、急躁，适合喝月光白。
月光白可以缓解易瘙痒、口干和口苦等症状。
最后，揭晓答案：
月光白，制作工艺和福鼎白茶制作工艺相似，萎凋，干燥，轻度发酵，属于白茶类。