白毫银针，又称白毫，它的原料全部由茶芽制作而成，它的成品茶形状似针，全身披满白毫，色白如银，所以得名白毫银针。
白毫银针主要产于福建福鼎市和政和县，福鼎白毫银针为“北路银针”，政和白毫银针为“南路银针”。
白毫银针采摘极为讲究和严格，一般都是在凉爽晴天采摘，并有“十不采”之称。采摘时为春茶的嫩梢萌发一芽一叶时采下。
它的制作工艺较为简单，只用萎凋和烘焙两道工序，使茶叶本身自然变化，形成白毫银针的特殊的品质。
目前茶友购买到的大都是福鼎的白毫银针，因其外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇，受白茶友们欢迎。
白毫银针选择在夏秋两季饮用最为适宜，因白毫银针性寒凉，有祛暑退热和提神作用。
银针用90℃水温进行冲泡最为适宜，建议装入铁罐密封后，放到恒温5℃的冰箱进行储存。
今年夏天小编买了一斤银针品尝，确实好喝，那种清香味道、甘甜口感到现在还依旧念念。
【延伸阅读】
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简介：福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。俗语说：“一年茶、三年药、七年宝。”这说明白茶经过陈放成为老白茶后，其药用价值和品饮价值也更高。做白茶一定要有老白茶，成为了众多茶商的共识，九十三度老白茶就是凭借推陈出新，优秀的品质在一众老白茶品牌中脱颖而出。