虽然都属于普洱茶类，但熟茶和生茶在外观、香气、口感等方面都有明显区别。
云南大叶种茶叶经过摊晾、杀青、揉捻等工序做成晒青毛茶，在此基础上直接紧压就是生茶，如果晒青毛茶还需要经过数十天渥堆发酵，干燥后做出来的就是熟茶。
相比生茶来说，好喝的熟茶更为少见，那么老茶友都有哪些选购熟茶的技巧呢？
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纯净度
喝熟茶首先要看它的香气和口感是否纯净，如果干茶闻起来就有明显的异杂气息，或者是泡出来的茶汤很浑浊，入口也有令人不悦的味道，这样的熟茶就应该直接排除。
原料
熟茶的工艺比生茶更复杂，制作难度更高，一般很少有厂家舍得用好的原料来做熟茶。
通常那些选料不错的熟茶，厂家的制作工艺都是比较成熟的，原料好，再加上工艺也不错，做出来的熟茶整体品质也会高于市面上的大部分熟茶。
年份
因为长达四五十天的渥堆发酵，很多刚做好的熟茶喝起来不可避免地会有一点渥堆味，要么就是有一点燥感，这些问题只要放一段时间再喝就会有很大程度的改善。
如果想要到手就能喝，那么在挑选普洱熟茶时可以尽量买有点年份的，这样的熟茶不仅整体纯净度更高，茶汤的厚度、润度、滑度等也会比新茶时期更好。
有的茶友可能会觉得，熟茶经过了渥堆发酵，属于是人为加快了茶叶的转化速度，那么后期的转化价值就会受到影响，其实真正好品质的熟茶同样可以“越陈越香”。