旧时光、慢生活,看着陈旧的摆设,转眼茶庄已近廿余载,由起初迷恋铁观音兰香,到忠于武夷山老枞那口枞味,知止普洱老茶樟香菌香,一路来茶友们亦师亦友,在茶行路上秉承敬畏心,好奇心,平常心,专心寻味香甜苦鲜涩那一口自然而然的茶。
坝卡囡属于班章五寨之一,隶属于布朗乡班章村委会,当地居民大概有六十来户,多为拉祜族,当地海拔1650米,年平均温度18-21度,年降水量为1370毫米,森林覆盖率极高,非常适合茶树的生长。
大部分茶友对于班章茶区古树茶滋味理解应该是“苦”,最苦不过老曼峨,但是老曼峨也是有甜茶的。坝卡囡的茶属布朗茶系中的甜茶类,但又区别于老曼峨甜茶,它的口感界于老曼峨和老班章之间,具有老班章的香气和甜度,苦度又低于老曼峨。
【资料图】
坝卡囡就是一款有骨有肉的茶,通俗一点来说,就是性感的茶!
属于班章茶区,骨架大,但水细肉多,线条好,又紧致,不至于肥腻,也不会坚刻,回甘生津好,香气自然,不媚不俗!
• 茶器:盖碗或紫砂壶
• 水:山泉水为上,纯净水为中,自来水不可用;
• 温度:100°C
• 投茶量: 260ml水,8.3g茶
• 泡法: 开水温杯,投茶
延盖碗边缘细水流旋转注水醒茶
• 温润泡5秒
• 第一、二、三泡5秒
• 第四泡10秒
• 第五泡 15秒
• 第六泡20秒
• 第七泡30秒
• 第八泡40秒
• 第九泡55秒
• 第十泡70秒
第1~3道(初段):
开茶,浅黄,花果香高扬,茶汤甜醇气息浓郁,挂杯果糖甜香,入口甘甜,微苦薄涩,清甜裹挟着微微清苦在口腔中绽开,生津回甘。
第4~6道(中段):
随泡中段,茶汤明亮,植物甜醇气息凸显,甘蔗糖甜,淡淡的微苦,齿颊间甘甜感留存,茶汤顺滑,过喉留甘,口腔、喉头甘润舒爽。
第7~之后(I尾段):
随冲泡,茶汤金黄明亮,苦涩轻微,苦韵于舌根处随品饮微有累积,但是不粘留,缓缓化开,带来持续的回甘,上颚略有覆膜感,气感渗透力明显,随品饮身体渐有通透感,肠胃略有生硬感,体感微有刺激性。
坝卡囡古树茶是滋味纯净,甘苦相伴,涩感轻微,与老班章相比,坝卡囡古树茶香气、回甘、喉韵神似,茶汤厚度和饱满度略有不及,与老班章整体风格很接近。坝卡囡古树茶因其香甜,苦涩感低,易入口,广受刚入门的普洱茶爱好者的喜爱。
如果新茶是现代,老茶就是传统,
喝茶 其实也是如此,看似一种慢悠悠的生活,
却是中国人相望于江湖“逝者如斯”的分分秒秒。
如果你没寻得佳地,不妨来草木间茶庄,
我们在这里等你。
不想只局限于“味”,而在意悟“道”的时候
你对味道的理解和判断就会完全不同