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提起白茶指的是什么茶,白茶是什么茶大家在熟悉不过了，被越来越多的人所熟知，那你知道白茶指的是什么茶,白茶是什么茶吗？快和小编一起去了解一下吧！
这里面需要提到的一点是，所谓的浙江安吉白茶，它是绿茶，不属于白茶。也就是说安吉白茶是白茶的子侄辈，这就是他们之间的关系，实际上安吉白茶跟大类里面的白茶没有什么关系，如何选购白茶如何选购白茶可能是大家最关心的问题，白茶选购和其他茶类一样，要从色、香、味、形四个方面进行全方位的考虑，选择一款综合品质好的白茶。
白茶到底是什么茶？是绿茶还是白茶？这是很多入门茶叶爱好者经常混淆的一个话题。因为我国是一个拥有20多个省份，1000多个县市种植茶树的国家，历史悠久，饮茶文化丰富，所以也就造就了大大小小成百上千种茶叶，但是这些茶叶如果按照制作工艺来划分的话，大体上可以划分为6大类，所谓的6大类，就是我们现在大家非常熟悉的绿茶，红茶，白茶，青茶，黑茶，黄茶。
其中绿茶是完全不发酵的茶类，只需要通过高温杀青，整形，烘干等方式就能够制作完成，而红茶则是完全发酵的茶叶，青茶属于半发酵的茶叶，黑茶属于后发酵的茶叶，白茶和黄茶属于轻微发酵的茶叶。所以我们看到除了绿茶之外，其他几大类茶类都有一定程度的发酵，只不过发酵的程度有轻有重，发酵的时间有先有后，所以在这种情况下，白茶作为一个大类来划分的话，那么它是跟绿茶相并列的。
白茶不属于绿茶，它是与其他的五大茶类共同存在的，就像一家六兄弟，绿茶是老大哥，白茶属于小老弟，就是他们之间的关系。白茶是我国非常古老非常传统的一种制茶工艺制作出来的茶类，跟绿茶相比，它最大的特点就是没有经过高温的杀青，经过萎凋之后烘干就可以制作完成，白茶主要是在福建云南一带生产，目前在市面上比较受欢迎，甚至可以说是继普洱茶之后，市场热炒的又一款茶叶。
这里面需要提到的一点是，所谓的浙江安吉白茶，它是绿茶，不属于白茶，因为它的制作工艺跟绿茶是一样的，而只不过是因为茶树品种有所变异，白化程度较高，从而取了一个白塔的名字。实际上安吉白茶跟大类里面的白茶没有什么关系，如果非要说的话，还拿人来比较，那就是安吉白茶属于绿茶的子女，应该喊白茶为小叔。也就是说安吉白茶是白茶的子侄辈，这就是他们之间的关系，
欢迎关注【懂茶帝】！绿茶和白茶是六大茶类中的两大茶类，两者并不是包含或被包含的关系哦！如何选购白茶如何选购白茶可能是大家最关心的问题，白茶选购和其他茶类一样，要从色、香、味、形四个方面进行全方位的考虑，选择一款综合品质好的白茶。而不应该被营销概念引导，一味追求老白茶，更不应该为了刻意追求与众不同而选择奇茶怪茶，
白茶品类丰富、产地广泛、年份不同，选购时有一定难度，想要选购到理想的白茶，首先要有明确的选购目的，同时要具备一定的品质鉴别能力，下面我们就根据不同的选购目的来进行选购白茶：（一）品饮者如何选购白茶只需要根据自己的口感喜好来选择白茶即可。喜欢爽甜口感的茶友可以选择白毫银针或白牡丹，如果对外形比较关注可以选择白毫银针或特级牡丹，如果对口感比较关注可以选择一级、二级、三级牡丹，
（二）以学习为目的的茶友如何选购白茶有些茶友刚开始接触白茶，想系统地学习白茶，针对这种目的可以各种类别的白茶都买一点，每种白茶的量不宜过多，一般可以从两个维度购买：1.白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶都买点，以对品类有所认知；2.同种品类各年份的白茶都买一点，以了解白茶转化的规律性。同时，可以把知名品牌、小品牌和茶农的茶多对比以后进行购买，以便于把握白茶的整体品质表现，不经对比的购买有时如盲人摸象不得全貌，容易犯以偏概全的错误。