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天气寒冷，最适合饮红茶。红茶茶性温和，最能养胃。除了养胃功能，红茶的香也独树一帜，正因为有这样的香，所以不止在国内，在国外也很受欢迎，如英国就是出名的红茶大国，爱红茶简直爱到了骨子里。
冲泡红茶需要注意一些细节，细节到位，红茶的香才到位。先说冲泡红茶时水的选择，最好不要选择沸水，二次煮沸的也不行，隔夜的水更加不行。家中一般是自来水，那么就要现煮自来水，因为自来水中有空气，煮沸之后用来泡茶，可以更好的带出红茶的香气。
茶具的选择最好是紫砂壶，紫砂壶的材质与红茶非常般配，另外紫砂壶有宽大的“肚量”，红茶在这样的茶具中有足够的舞动空间，空间大，酝酿出的茶香就浓。
茶量的选择，一般来说一个人只需要一茶匙就好，不过只喝一人量的话，茶香体现得不明显，最好一次两茶匙，两人量，如此更能体现出红茶的香醇。两人一同饮茶，也能体现出一份温馨。
红茶的香浓郁，汤色也非常亮丽，需要用底浅口宽的杯子品味，这样茶香与汤色都能体会得完全。另外在品红茶的时候可以适当添加牛奶，原味的红茶难免会有一点苦涩，这是所有茶都会有的味道。加入牛奶之后，这种苦涩就会减弱，口感也会更加丰富。