普洱茶香型繁复，好的香气让喝茶人身心愉悦。常见香型有清香、毫香、花香、果香、菌香、枣香、蜜香、兰香、陈香、参香等等，这些香味大多来自普洱茶原料的生产环境或是在后期存储转化中产生的。其中有一种普洱茶喝起来感觉像农村里烧柴火的那种香气，也有人说烟香就是香烟的香气，那么
(相关资料图)
这种所谓的“烟香”又是怎么来的呢？
对于普洱茶的烟味在茶圈里一直是众说纷纭，一百个茶人就有一百种看法。关于普洱茶“烟味”的真正成因也是仁者见仁，智者见智。有人迷恋这普洱茶的“烟香”，视之为普洱茶最具魅力的气息之一，有人却避之不及，孰好孰坏至今未有定论。
生产过程中渗入“烟味”
要想认识普洱茶的“烟味”，首先绕不开的就是原因。普洱茶产生烟味的来源之一是生产工艺过程中带有的，通常来说普洱茶的鲜叶在采摘之后，需要在较短时间内完成杀青的过程，从而起到钝化活性酶的作用，为接下来的揉捻和干燥做准备。
但是在杀青过程中，如果铁锅单薄或者初制所排烟不顺畅，烟味就会被带进鲜叶中，从而产生烟味。除此之外自然的雨水是烟味的主要来源之一，如果没有专用的晒青大棚，则会拿到自家的火塘边上烤干烘干，茶叶也必然会渗入烟味。
仓储陈放渗入“烟味”
鲜叶制作成毛茶以后，茶农一般都会往自家角落放，平常的生活烟火自然容易被茶叶吸附。还有一些普洱茶的烟味的产生是来自于陈化过程中当的，在漫长的仓储陈置中其内含的多种物质发生了变化，从而形成独特的烟香味。
这种烟香味区别于柴火的烟味，是很自然的香气，同时会带有阶段性的出现、消失的特点。就像是有生命一样，这也是普洱茶好玩有趣的地方，也许有一天，它就会突然给你。
独特产区和自然环境
曾经听到过烟味是代表了某一地区茶特有味道的说法，如布朗山茶就要带烟味才算纯正。这种的说法可能源于白水清先生提出过：普洱茶的烟味可能源自于勐海布朗山系的大树茶。
他认为勐海布朗山系的茶叶花蔗香浓郁，经炒青、晒青后，其花蜜蔗糖的浓度极高，像蜂蜜一样浓醇。而花蜜蔗香在炒青时受热，经过柴火烟熏，便转成了茶体自带烟味了。只是这种说法还有待科学数据验证。
普洱茶中的烟味是活跃的，有生命的。烟味的存在因人而异，有些茶友对于烟味并不排斥，甚至还会觉得是某种标志。这本就是见仁见智的事情，那么对于普洱茶中的“烟味”，你的观点又是什么呢？