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市面上有些茶还特意突出其烟味，容易让茶友们困惑，到底烟味算不算茶香？它又是怎么来的呢？
首先，在雨季采摘的茶叶容易出现烟味。烟味茶，在雨季茶中可以说是普遍存在。在我国一些地方，夏季会连续几个月的下雨，雨水给茶园带来生机，茶叶长得又肥又快。但雨季经常是冒雨采茶或是雨水根本不干就得采茶。这样做出来的茶，就会带有烟味。可以说，自然的雨水是烟味的主要来源。
然后，加工制茶时产生的。云南很多普洱茶原产地经济落后，加工条件有限，再加上多为手工铁锅杀青。由于是用铁锅炒，有的灶不是很严密，或是灶堂烧柴口设在屋内，在炒茶时候烟气往锅里灌，也会造成烟味。因为茶是比较容易吸收异味的，特别是在雨季天烟气较重，这时炒出来的茶就很有可能会有烟味。
当然还有可能是因为当地的炒茶技术有缺陷而导致的烟味。比如杀青时锅温过高、翻炒不到位、晒青时间没有控制好等。
最后，农家茶。
云南好多地方都流行有个火塘。一旦夏季连续的阴雨天，如果没有专用的晒青大棚，那小型农家必然会把茶拿去火塘边烘干，火塘边烘干的茶菁，有烟味是必然的。
单从品饮方面来说，烟味的存在因人而异，有些茶友对于烟味并不排斥，甚至还会觉得是某种标志；对于介意烟味的茶友，可以在冲泡时候进行一些调整来规避。在冲泡的时候尽量用温度高一些的水，可以适当驱散部分烟味。