来到茶乡寻觅,先要解释两个名词,一个说法是兰馨雀舌,还有一个说法是湄潭翠芽,其实是一样的意思,所以还是按照自己兰馨雀舌的说法,好于表述。
(资料图片仅供参考)
还是说前段时间受朋友邀请,参加一关于“茶文化”的采风活动。
其中,到现在还在想起脑海中仍有些许清晰的画面,随我袅袅飘游于“茶文化”的采风途中,与苍翠碧绿的茶山茶海交相辉映,带给我前所未有的人生感悟。
想起不可不提的是朋友、喝茶实乃受学识渊博、知行合一、熟谙茶道的李先生的耳濡目染,除关于人生、关于文学,闲时还常聊起“茶经”,甚感收获颇丰,茶学知识略知一二;曾经随其在仡乡吃过油茶,观摩过湄潭茶科所茶艺表演。
那时,在阳明祠简易茶楼,那间朋友为他长年预留的茶屋里喝茶的情节,至今记忆犹新。李先生坐在精致的根雕茶几前,开始了接近专业的茶艺“表演”,我们一边细细品尝福建安溪铁观音、江苏太湖碧螺春以及家乡精品湄潭翠芽那风格各异的色、香、味,一边饶有兴致地聆听有关茶的文化和历史知识,从陆羽的《茶经》开始,说到宋朝点茶、斗茶、明朝散茶,对仡乡油茶从原茶茶种、晒青制作、炒碾、熬制到加辅料和品茶,无所不知,详尽明了,那林林总总、渊源流长的茶文化便伴随着娴熟优雅的沏茶姿势,透过幽幽韵味娓娓道来,扑鼻茶香、余音绕梁,似舒缓流畅的迷人乐章在小小茶室的上空轻柔地荡漾,传递给受众者更多的却是学识人品的滋补和营养。
那时,在记忆中湄潭翠芽的“仡乡油茶”风味独特,我就记下了烙印。
于是,在我那肤浅的、略知一二的“茶典”里,想起了那时的绿茶。
记得那段时间,最养眼的当数兰馨雀舌了:片片嫩芽水中摇曳好似闺中少女婷婷玉立,幽幽茶香弥漫升腾尽绎成熟女性曼妙风韵,闻起来清香悦鼻,入口则醇和馥郁。因为采风的主题是茶文化,自然参观考察调研采访的便是茶山茶场茶馆茶企业,三天下来,几乎尝遍了茶乡各县的优质品牌。
而每每品茗之时,便会神思遐想,不经意间还会偷窥一下周边的文友们,但见个个端庄沉静,轻啜慢品,与平日里特别是汽车上那仰脖牛饮矿泉水的形象相去甚远,许是面对佳茗似佳人,文明素质皆回归!
那时,茶之于人似乎有一种无形的约束,外观清纯淡雅让人赏心悦目,内里品质高雅令人肃然起敬;或许,品茶时人们的眼前总会浮现茶艺表演者清纯可人的模样儿,茶香人美,心醉神怡,正所谓“泡茶可修身养性,品茶如品味人生”。
于是,回想起那一段悠闲地品味“绿茶王者之香”的印迹,真乃人生之幸事福事矣!
于是,又想起沿着湄潭、凤冈、务川、正安几个产茶大县一路走来,关乎茶的历史和现代画卷徐徐展开:
想起悠悠茶香伴我一路快乐采风的日子里,又在万亩茶海幻化成“清、静、雅、和”四个隶书大字,似一群绿色的精灵漂游在蓝天白云间......
想起兰馨雀舌,漫山遍野的绿色茶场渐行渐远。
兰馨雀舌
兰馨雀舌(湄潭翠芽),属扁形名优绿茶,其制作工艺源于上世纪三四十年代,国民政府在湄潭设立中央试验茶场及浙江大学西迁湄潭办学期间,湄潭得以传承、推广“西湖龙井”制作工艺,从此产生了“湄潭龙井”“湄江茶”“湄江翠片”等著名的名茶品牌。
雀舌分类
兰馨雀舌定位“时刻鲜纯的明前独芽茶”“春天的味道”“在舌尖舞蹈的春芽”,是高端绿茶典范,主要根据颗粒匀整度分为,君度一号,君尚雀舌,君雅雀舌,君品雀舌4种类型等。
⒈君度一号:
俗称“极品”,君度一号是兰馨雀舌系列中的稀有产品,产自自建及组织专家认定授牌的“兰馨一号茶基地”。此类基地面积小,每亩限产雀舌鲜叶10KG,产特选兰馨雀舌2KG,因此十分珍贵。
⒉君尚雀舌:
全部采用有机茶基地原料中颗粒匀整、颗颗直立、鲜纯回甘的珍品独芽制作而成,所以称君尚雀舌。该系列产品根据颗粒匀整程度,分“君尚雀舌”及“君雅雀舌”二种,其中君尚雀舌较好,君雅次之。
⒊君雅雀舌:
全部采用有机茶基地原料中颗粒匀整、颗颗直立、鲜纯回甘的珍品独芽制作而成,所以称君雅雀舌。该系列根据颗粒匀整程度,分“君尚雀舌”及“君雅雀舌”二种,其中君尚雀舌较好,君雅次之。
⒋君品雀舌:
“君品”均为有机茶基地的明前茶;其颗粒匀整度比“尊品系列”稍差,为耐泡的一款雀舌。