怎么才能选择到适合自己的白茶?其实也不难，首先我们要先对白茶有一番较为深刻了解，然后再返回来问问自己，想喝鲜爽的还是醇厚的，是喜欢毫香多些还是花香多些，看看哪些白茶符合了自己的口味，最后做出选择，而此时的选择会比毫无章法的乱选来得好。
白茶的主要产区在福建，而福建白茶的主要产区在福鼎。除了福鼎白茶之外，福鼎周边几个县也有生产白茶，比如政和白茶、建阳白茶、松溪白茶等。福鼎白茶的茶树原料是福鼎大白茶、福鼎大毫茶以及福鼎本地菜茶，即小白茶。政和白茶主要以政和大白茶茶树为原料。建阳则以小白茶出名，松溪也有小白茶，此外松溪九龙大白茶历史也很悠久。
不同茶树品种制成的白茶，风味略有不同。福鼎白茶以芽头饱满、毫香蜜韵闻名海内外，福鼎做银针很出名，政和做牡丹出名，建阳是做小白茶出名，各有自己的绝活。了解完产区、茶树品种之后我们再来了解一下白茶的类型，白茶主要分为白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉。
其中贡眉是很特别的，因为与另外三个在茶树品种选择上是不一样的，只有用本地群体种茶树的嫩梢为原料才能叫贡眉。在这条标准没出来前，人们常把贡眉等同于寿眉，将优质的等级较高的寿眉唤作贡眉，而在规定出现后，寿眉与贡眉的关系就清晰多了。
这四类白茶滋味不同，银针当然是毫香最浓郁的，毫味最足的，而且滋味清鲜醇爽，喜欢毫香与毫味就定然不能错过银针。若是喝白茶却没喝过银针，那就很可惜。白牡丹也有毫香，但比银针弱些，主要是花香，白牡丹的滋味是清甜的，也很醇爽。贡眉的等级与白牡丹一样分为四个等级，即特级、一级、二级、三级。贡眉也有些毫香，喝着清甜。寿眉的滋味是醇厚的。
简单来讲，银针到寿眉，叶子越来越多，越多越大，而这代表着滋味从清鲜往醇厚慢慢转变。单纯以芽制成的茶，定然喝着很鲜爽，也就是白茶的特点“淡雅”。淡雅并非寡淡无味，淡雅是鲜爽清甜的表现之一。而多以叶子制成的茶，喝着感觉更有茶味，苦涩感更明显，滋味很醇厚。
所以说，我们在了解完各类白茶的“品行优良”后再来选择，扪心自问自己要啥口味的，适合什么口味的。先对自己有清醒的认知，那么才能选对茶。知道自己喜欢喝醇厚的，就多考虑寿眉和贡眉。知道自己喜欢喝清甜鲜爽的，就多考虑银针和白牡丹。
【延伸阅读】
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简介：福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。俗语说：“一年茶、三年药、七年宝。”这说明白茶经过陈放成为老白茶后，其药用价值和品饮价值也更高。做白茶一定要有老白茶，成为了众多茶商的共识，九十三度老白茶就是凭借推陈出新，优秀的品质在一众老白茶品牌中脱颖而出。