明代《煮茶小品》中写着：“茶者……以生晒为上，亦近自然……清翠鲜明，尤为可爱。”
看到这句话时，杯小茶脑海里浮现的只有白茶，然而坦诚一点说，如果是未真正接触过白茶的人初次见白毫银针之外的白茶，恐怕不会觉得它多可爱。
它像什么?像秋天枯萎的落叶。
可是白茶，是真真切切符合“生晒、近自然”的特征。喝茶的人总是耐心的，耐心的冲泡，等白茶舒展、鲜活起来，淡淡的自然的茶香飘出来，再认真看一看，就得承认它的确是“清翠鲜明，尤为可爱”了。
白茶还有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，经验和科学研究都表明，它是保健茶、放心茶、健康茶。
工艺简单，营养不简单。
白茶的制作工艺就很简单，从茶树上采下鲜叶，随后经过萎凋，不炒不揉，然后干燥。由此，一片茶叶制成了白茶。
但是，它却正是得益于如此简单的工艺，保留了很大的营养。白茶中的主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等得到很好的保留。
白茶的鲜甜、清香，也多半来自氨基酸，不同的氨基酸有着各自风味：茶氨酸鲜爽且有焦糖香，丙氨酸有花香，天冬氨酸有甜香......
所以，尽管白茶滋味清雅，但是茶中的营养一点都不逊色。
黄酮含量高，提高免疫力。
长时间的萎凋工艺，让白茶在制茶过程中便形成大量的黄酮。
专家指出，白茶中黄酮的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。
唔，划重点，常喝白茶身体棒的理由，就在这里啦!
白牡丹，白茶家族的担当。
白茶家族中，白牡丹非常受人们喜爱。
白牡丹既有白毫银针中茶芽的精华营养，也有贡眉寿眉中成熟茶叶的醇厚。它兼具了白茶家族的特点，而又有独特的自我风格。
它叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮;它色泽灰绿，毫色银白;它毫香显露，清鲜纯正;它滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净;它持久耐泡，是白茶中的上乘佳品。
散茶与饼茶有何区别?
一百多年来，白茶都是以散茶形式存在的。
白茶压饼，大概是这近十年开始的。虽说蒸压过程会对白茶自然萎凋有轻微的影响，不过这一影响并不是很大。
因此，白茶散茶跟白茶饼原则上没有区别，有的仅仅是体积大小!如果条件允许，可以存储散茶，因为茶叶越原始，它的保健功效越好。
如果还在犹豫喝什么白茶，推荐你喝白牡丹，因为它身上不仅兼备了白毫银针的鲜嫩与贡眉寿眉的甜滑，集合了白茶家族丰富的营养，具有的保健价值也非常棒。当然，白牡丹的性价比也是非常高。
【延伸阅读】
老白茶不怕买贵，就怕买假，无论是批发商还是个人购买，在选购白茶的时候一定要买有品牌的白茶，在此，为大家推荐九十三度老白茶。据悉，该茶为厂家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶产品在苗木选择上都是选用无病虫害、生长健壮、根系正常的一年生扦插苗，定期为茶树进行修剪，在农药、化肥等的使用也统一按照符合国家相关规定，并确保不污染环境。
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名称：九十三度白茶
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简介：福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。俗语说：“一年茶、三年药、七年宝。”这说明白茶经过陈放成为老白茶后，其药用价值和品饮价值也更高。做白茶一定要有老白茶，成为了众多茶商的共识，九十三度老白茶就是凭借推陈出新，优秀的品质在一众老白茶品牌中脱颖而出。