有网友留言咨询，说他最近买的白茶有些碎，非常担心是不是茶叶品质有什么问题?能不能喝。那我们今天就探讨一下，散白茶碎的原因，以及比较碎的散白茶是否能喝呢?
首先简单说下白茶的工艺是不炒不揉，经过萎凋、文火烘焙制成，这期间也不像其他茶叶一样经过反复理条和塑型，叶片形状就是天然松散的落叶状。其次白茶的含水量国标为低于8.5%，就是整片叶子含水量不到10%，有些厂家甚至将含水量控制在5%以下，这样的茶叶成品，几乎是无法承受外力，就像我们平时吃的乐事薯片一样一捏就碎，并且是有过之而无不及。那薯片尚且还有膨化包装袋去保护，茶叶由于需要装袋运输等等环节，只能是硬抗了。
那从制茶到装茶到运输再到茶友手中，茶叶会经历多少次外力呢?5次。
1、文火烘焙时需要定期翻转水筛，让上中下层的茶叶都能均匀受热，这里碎了第一波。2、茶叶挑拣时需要手工或机械剔除杂物，难免会触碰茶叶。3、茶叶装袋时，如果是装大袋尚且还能注意一下，如果是装几克或者几十克的小袋，则无法避免。4、运输时，不管是何种运输方式都无法避免会有外力抖动。5、售卖拿取时，又会出现外力加身。
所以这么多次的外力，加上散白茶本身的易碎属性，不可避免的会有茶叶碎的情况。
那碎茶是否是品质问题呢?答案当然是否定的，碎茶是白茶工艺和多方外力原因造成。并非品质不好，另一方面看，这还是茶叶含水量达标的一个现象，所以可以放心饮用。在辨别一款白茶是否是好茶是，可以闻香识色，好的白茶应该是茶香沁鼻色泽纯正的。
那如果遇到很碎的白茶应该如何冲泡呢?
由于白茶太碎会导致茶渣随着茶汤流入到品茗杯中，从而进入到茶友的嘴里，所以在冲泡较碎的白茶时建议大家使用茶滤，这样的话就能避免碎茶渣影响我们品茶的心境。另一方面碎茶渣浸出物快，建议大家每泡减少投放量，并且快出汤。
【延伸阅读】
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简介：福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。俗语说：“一年茶、三年药、七年宝。”这说明白茶经过陈放成为老白茶后，其药用价值和品饮价值也更高。做白茶一定要有老白茶，成为了众多茶商的共识，九十三度老白茶就是凭借推陈出新，优秀的品质在一众老白茶品牌中脱颖而出。