今天我们就说说，是关于饼白茶跟散白茶区别，小编打算给大家解决一个难题，也是大家买茶时最经常遇到的问题。
希望各位看过之后，在饼白茶与散白茶之间，就不会有选择困难症了。
要想知道散白茶好还是饼白茶好的问题，先要知道，什么是散白茶，什么是饼白茶?
散白茶，就是以一个松散状态之间存在的茶。从茶青到加工技术制作过程中，没有任何的形态改变!
饼白茶，就是在散茶的基础上，进行加工，改变它的形状!
早些时候，大约在神农时代，直到汉代，民间喝的，都是散茶。
散白茶和饼白茶在工艺上有没有什么方式不同呢?
散白茶：白茶是将采摘的白茶叶干枯后制成的精制茶。
饼茶：是经过蒸软、包揉、压制、烘干技术制作设计而成。
它们在工艺上最大的不同点是，散茶只烘了一道，而饼茶，烘了两道，进行了发展深加工!
另外，在发酵程度上，松散茶是微发酵，而蛋糕茶是轻发酵。也就是说，散茶经过微发酵后，饼茶在压制的过程中，又轻微发酵。
还有一点，在压饼的过程中，茶叶在包揉和压制这两个环节，叶片中的部分细胞会破壁，茶叶会碎了，再次加工里面可能会混进去其他的物质。
散白茶和饼白茶在气味和口感问题上会有哪些方面不同?
在香气方面：
散茶的香气，更清爽，更纯净，更简单。这与它只经过萎凋和碳培一个两道加工工序有直接的关系。受外界环境干扰少，自然就更加的原生态，口感进行更加的鲜爽。
饼茶的香气，就会失去原来的香气，可能有杂质的味道，它的口感就会比散茶差
在口感方面：
散茶的口感，更加的清新，更加的爽口，更加的淡雅。
饼茶的口感，会带点苦涩味，回甘性不强!
讲了这么多，看了这么多，接下就说说怎么选择?
选择散白茶还是饼白茶，看你是什么用途?
如果是用于自喝，选择自己喜欢的白茶品种，选择原生态健康就选择散茶，选择好看，不占位置就选择饼茶!
如果是用于摆着给人看，由于饼茶好看，可以选择饼茶!
小编在很多茶友口中得知哦，现在商家为了方便把所有的白茶做成饼茶，然后里面添加一些糖精，一些添加剂，让客户喝了觉得茶很甜很好，甚至有些客户在里面添加一些不明物体，沙粒等杂质很多，让茶饼的外表看过去很光滑亮丽，其实里面都有很多猫腻，今天在这里告诉大家要擦亮自己的眼睛看清楚，在买!今天不是让大家去买散茶，可能饼茶也有好的，只是看大家怎么选择，毕竟正宗的白茶是没有饼茶的，是最近几年才出现白茶饼茶这个说法!
【延伸阅读】
老白茶不怕买贵，就怕买假，无论是批发商还是个人购买，在选购白茶的时候一定要买有品牌的白茶，在此，为大家推荐九十三度老白茶。据悉，该茶为厂家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶产品在苗木选择上都是选用无病虫害、生长健壮、根系正常的一年生扦插苗，定期为茶树进行修剪，在农药、化肥等的使用也统一按照符合国家相关规定，并确保不污染环境。
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简介：福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。俗语说：“一年茶、三年药、七年宝。”这说明白茶经过陈放成为老白茶后，其药用价值和品饮价值也更高。做白茶一定要有老白茶，成为了众多茶商的共识，九十三度老白茶就是凭借推陈出新，优秀的品质在一众老白茶品牌中脱颖而出。