又是一年秋来到，秋季和冬季在茶友们的世界中，似乎是喝白茶的好时候。从白茶被推崇到现在，一直被冠以“药茶”之名而被人渐渐所知。茶圈里盛行的关于白茶的那句“一年茶三年药七年宝”，更是让大家对白茶都报以敬意。
新白茶茶性相较于陈年老白茶而言，会比较烈一些，但这个烈远远不及绿茶新茶。白茶的药用价值，更是受到了大家认可的。要说白茶的属性，它是除了绿茶之外，最接近原生茶的，所以它的发酵程度也直接决定了它的属性。与绿茶相比，它算是凉性小的，但若跟红茶或黑茶相比，它就是凉性的。
在中医学上认为，人体的体质有虚寒与燥热之分，也就是我们常说的体寒或体热。那在这个基础之上，有一些如果属性凉性的茶，按照养生方面讲，如果体质偏寒的人是不适宜饮用的，如果想喝白茶，那么在冲泡白茶时，建议头一道茶汤舍弃不饮用。
那么如何冲泡白茶呢?白茶适合冲泡，也适合煮茶。在这些茶中，有人也说新的白茶适合冲泡，老陈茶适合煮。至于原因呢，是因为当年的新白茶中，所含的营养物质较为丰富，使用普通的开水冲泡法就可以将这些物质很快析出。
而如果是使用煮的方法，内含的物质被快速析出，然后随着时间的流失，极易使茶汤变得又苦又涩，难以入口，之后便是茶没有喝到，也浪费了时间。
如何选择适合自己的白茶，第一明确一下是否是当年的新茶，如果是价格关系，建议可以自己购买当年的新茶之后自己进行陈放储存。这样来年或者几年之后便可以喝到称心如意的白茶。
陈化的过程是漫长的，尤其茶对存放过程中的环境也是有着一定的要求的。不合适的存放只会让你损失掉来之不易的茶，只有得到了好的储存，白茶才会真正的达到药用，才会真的变成大家所说的“七年宝”。
【延伸阅读】
老白茶不怕买贵，就怕买假，无论是批发商还是个人购买，在选购白茶的时候一定要买有品牌的白茶，在此，为大家推荐九十三度老白茶。据悉，该茶为厂家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶产品在苗木选择上都是选用无病虫害、生长健壮、根系正常的一年生扦插苗，定期为茶树进行修剪，在农药、化肥等的使用也统一按照符合国家相关规定，并确保不污染环境。
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名称：九十三度白茶
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简介：福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。俗语说：“一年茶、三年药、七年宝。”这说明白茶经过陈放成为老白茶后，其药用价值和品饮价值也更高。做白茶一定要有老白茶，成为了众多茶商的共识，九十三度老白茶就是凭借推陈出新，优秀的品质在一众老白茶品牌中脱颖而出。