近几年来白茶在市场上越来越火，大家对白茶的品质要求也越来越高。为什么呢？主要因为白茶虽然不是药，但却能让你少吃很多药！有独特的药效，白茶自然广受欢迎。
白茶的药效早在清代名人周亮工的《闽小记》就有记载：“白茶，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。”
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白茶“一年茶，三年药，七年宝”也验证了白茶亦茶亦药的特殊属性。
白茶中营养物质的功效
1、茶多糖
中国茶叶质检中心高级研究员翁昆就曾表示：糖尿病人最适合喝白茶，白茶富含的茶多酚、茶多糖，是抑制人体血糖上升的有效营养物质，相比其他茶类要都很多。
这种营养物质的保留，源自白茶的制作过程十分简单，加工工序最少，这在最大程度上保留了茶叶中的茶多酚和茶多糖的成分。
长期饮用白茶可促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，有效地预防糖尿病。
2、黄酮类
黄酮类物质具有极强的抗氧化性，可抵抗人体自由基；改善血液循环，改善心脑血管疾病；所以白茶又有美容茶之称。
而且白茶是六大茶类中唯一一个随着时间的增长，黄酮类物质不断增加的茶类。
3、儿茶素6-12%
抗氧化性：主要体现在清除自由基和增加抗氧化酶的活性；
抗菌作用：具有抑菌作用；增强免疫力：动物实验表明其可以增加生物体内白细胞数量。
4、茶色素
白茶中的茶黄素又称“人体软黄金”含量约0.5%-0.25%，茶红素约3-5%。茶色素可以显著抑制癌细胞的生长速率、可抗肿瘤；抗氧化性、降低血压，血脂，可以预防心血管疾病的产生；
5、咖啡碱2-4.5%
具有舒张血管，兴奋中枢神经，促进血液循环，预防高血压，头痛，心肌梗等药理和生理作用。
6、氨基酸2-5%
氨基酸是人体必需的营养成分，茶氨酸具有镇静、降血压、提高记忆力、保护神经细胞、增强抗肿瘤药物效果，抑制肝癌细胞浸润等功能。
7、维生素
白茶中的水溶性维生素主要有维生素B与维生素C
维生素B具有抗脚气、辅助DNA修复，防止突变等功效；
维生素C具有防治坏血病，抗氧化、预防癌症等功能。
8、矿物质
白茶中矿物质元素以钾盐、磷酸盐为主，其次为钙、镁、钛、锰、铝。微量成分有铜、锌、钠、硫、氟、硒等；
矿物质元素对促进血红蛋白生成，促进生长发育，增强人体抵抗力均有重要作用；
氟在白茶中的含量远高于其他植物，对防治老年骨质疏松有明显效果。（来源：峻山野有机茶，图片来源：茶叶网)