曼峨在傣语里是"芦苇寨"的意思。
老曼峨是一种古树茶,也是一个村庄的名字。老曼峨地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带,海拔略低于老班章,常年高温湿润。
本地“布朗族”、“爱伲族”等少数民族有其传统的制茶方法,结合本地独特的地形气候,土壤和阳光,造就了独一无二的老曼峨茶气茶性和香味特点。
(资料图)
布朗山是最古老的古茶区之一,很多茶友之所以用“大苦大甘”来形容布朗山系的茶,是因为布朗山产区出产的茶,以滋味浓厚、苦底重、茶味足、茶气强、生津回甘迅猛为主要特点。
而说到口感上的大苦大甘,最典型的当属老曼峨了。
老曼峨主要有以下四个特点:
1、叶厚,条索肥大;
2、汤色金黄透亮;
3、苦若黄连,苦尽甘来, 5-7泡后,鸣泉生津,后舌跟回甘;
4、茶气霸气,性极寒,十泡以后口感更为爽滑,极耐冲泡。
苦底较重或清苦是老曼峨茶的突出特征,头两泡苦感较重,此后递减,进而苦而回甘,舌底生津,舌喉顿感清凉舒畅,有道是“苦尽甘来”,苦中有甜,甜中有苦,强劲的茶气和悠长的喉韵,使人神清气爽。
老曼峨堪称西双版纳最古老的布朗族古寨,布朗族人世代以茶为伴,种茶做茶用茶贸茶。据古寺内的石碑记载,其建寨已有1380年的历史。古茶园中的一棵棵刻满沧桑岁月的古茶树,见证了布朗族先民“濮人”久远的种茶历史。
苦,并非老曼峨的全部,只以苦来论老曼峨是对老曼峨最大的误解。想要真正了解,那就亲自去品尝吧。