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清代末年开始，四川的藏茶分为两等六级；上等称为细茶，有毛尖、芽细、康砖，下等称为粗茶，有金尖、金玉和金仓。藏茶在茶叶分类上属于黑茶，兴于唐朝，历史悠久，是人类史上唯一被一个上百万民族当做“生命之饮”、“民生之茶”的茶品。
各级茶的品质特征：
一、毛尖：相当于采用现在的细茶的特级和一、二级毛茶为原料，砖型平整光洁，显毫，香高味浓，汤色黄亮，叶底匀嫩。
二、芽细：相当于采用现在的细茶的三、四级毛茶为原料，砖型平整，显芽，香正味浓，汤色黄红，叶底尚嫩。
三、康砖：相当于采用现在的细茶四、五级和部分级外细茶原料组成。其砖型平整，叶形显条，香气平和，滋味醇厚，无苦涩味，汤色红黄，叶底尚匀。
四、金尖：相当于现在细茶级外的原料和一级粗茶原料组成，砖型平整，色泽棕褐，香气纯正，滋味尚浓醇，汤色红亮，叶底较老匀称。
五、金玉：相当于现在一至三级粗茶原料，甑型平整，显红绿茶梗，香正味醇，汤色红亮，叶底粗老含有粗梗。
六、金仓：相当于以现在四级以下的粗茶为主料、红梗为配料。在销区用于饲料缺乏时喂养牲畜，所以又叫“马茶”，甑形粗糙松散，含粗梗较多，香低味淡，汤色浅红，叶底花杂，这种茶解放前就已经停止生产。
血统纯正的传统藏茶主要出自四川省雅安地区，当前藏茶品种丰富多样，商品市场化竞争激烈，厂家众多，品牌、品类令人眼花缭乱。广义的“雅安藏茶”泛指产于雅安，具有悠久历史文化、独特制作工艺、特定品质风格的黑茶类产品，包括传统边销茶和新型特种藏茶。狭义的“雅安藏茶”指运用传统制作工艺原理研制开发的新型特种藏茶系列产品。
品藏提醒藏：茶与其他商品一样，历来有分三六九等。传统意义上的优质藏茶，即是采用传统地标性优质原料、传统优良工艺制作的南路边茶，历史上一直专供藏区高端人群饮用的特定茶品。值得注意的是，血统纯正是饮用和收藏的前提，伪劣的藏茶不具备血统藏茶的诸多功效。