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古劳茶不仅滋味醇和回甘,还有良好的保健价值。在家里存放一些茶叶经常饮用的话,对身体健康是十分有益的。但是,古劳茶茶叶容易吸收异味,受环境因素的影响而变质。因此,在家里保存古劳茶的话一定要注意采取正确的方法。下面,就给大家介绍下古劳茶的保存方法。 古劳茶保存方法 (1)瓦罐储茶法:此法古代就有,明人冯梦祯<快雪堂漫录>云:"实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。"茶叶含水量不能超过6%。可用生石灰除湿,具体操作方法同石灰块保存法。 (2)罐藏法:容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性,重要的是茶要干燥,袋口封好。此法简便,取同方便。 (3)塑料袋贮茶法:选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。 (4)热水瓶贮茶法:可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。 (5)冰箱保存法:古劳茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室,此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损古劳茶茶叶的品质。 古劳茶保存禁忌 一忌潮湿:古劳茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放古劳茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。 二忌高温:古劳茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。 三忌阳光:阳光会促进古劳茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。古劳茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使古劳茶茶叶品质变坏。 四忌氧气:古劳茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的古劳茶茶叶会使茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。 五忌异味:古劳茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。 本次内容就介绍到这里。古劳茶是未经发酵的绿茶,保留的天然物质成分比较多,饮用是可以保健身体健康的。但是要注意在家里存放好茶叶,以免茶叶变质变味。如果已经变质的茶就不要喝了,否则不利于身体健康。