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立冬后,冬天就正式开始了,寒冷的气息日益加重,喝熟茶也更为频繁,居家、办公、商务、外出.......随处可见熟茶的身影。
怎么喝熟茶,既能食其味又得乐趣呢?
推荐5种熟茶品享方式,一起暖过寒冬。
冲泡法泡茶法始于唐,多用于末茶;明初以后,用于叶茶,流传至今,是日常饮茶中最常用的方式。冲泡法能客观地反应出熟茶的综合品质,让品饮者从第一泡开始依次体验每泡茶之间香气、滋味和体感的变化,细细感受一道茶喝下来的整体变化。主泡器:盖碗,紫砂壶,紫陶壶等。冲泡:沸水入汤,定点低斟。润茶一次后,根据个人口感进行冲泡。
闷泡法闷泡法是将熟茶放入保温杯或者闷茶壶中,加入适量沸水闷泡一段时间后饮用,是喝熟茶极为便捷的方式。茶叶静置于沸水中,在压力作用下,将熟茶的醇度、厚度、糯滑度和粘稠感充分泡出,激发出多层次香气,让茶香更丰富饱满。闷泡法适用于任何人群,尤其是泡茶新手,简单,好用且不会翻车,一个简单的保温杯或闷茶壶就能泡出一杯好喝的普洱熟茶。器具:保温杯,闷茶壶。时间:1.5-2小时,不超4小时。
煮茶法熟茶宜煮,趣味无穷,可配冬枣、陈皮、水果等一起煮,是冬日里最为温润的饮用方式了。唐代以前无制茶法,往往是直接采生叶煮饮,唐以后以干茶煮饮。围炉煮茶是古人的风雅与意趣,也是当下最火的时髦喝茶方式。“一院子,两盏茶,三好友,四围炉”,在热气腾腾的火炉上,煮着红浓透亮的熟茶,配上特色零食,治愈系的诗和远方便油然而生了,让人毫无抵抗能力地沉浸其中,静静享受一杯熟茶带来的美好。慢煮后,熟茶香气芬芳,木质香、谷物香更为凸显;茶汤如米汤一样粘稠糯润,喝上一杯,从头暖到心田,不禁想起记忆中童年的味道。煮茶壶:玻璃壶,陶泥壶,紫砂壶,银壶等时间:20分钟-40分钟。
熟茶调饮熟茶茶性温和,包容性好,能与多种水果、谷物、奶制品等食物调出一杯颜值口感俱佳的品饮。冬天里,戒不掉奶茶也不要紧,用熟茶调饮一杯暖暖的滋补茶饮,好喝、绿色、还减肥,一举多得,简直完美。
熟茶入食熟茶不仅是健康饮品,也可以制作各色美食,熟茶蛋糕、茶叶蛋、熟茶煲汤、熟茶调汁......美食的鲜香里多一份茶味,甘甜可口,补冬也可以清爽不腻。
阳光温热,岁月静好,一杯熟茶,温暖过冬。