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世界今头条!喝白茶,请警惕这5种味道!

发布时间 : 2022-10-14 10:51:33   来源 :茶叶网

茶品味起来较为复杂,香气、滋味、生津回甘各领域有涉猎,在口腔之外,喉韵、气感这些独有的体验更需要细细体会。


【资料图】

而且因为海拔、树龄的差别,白茶会拥有迥异的表现,随着储存时间、环境的不同,即使同一款白茶也会拥有不同的味道。

这些都让白茶的品饮,成了对品饮者的水平的考验,也让白茶爱好者们深陷其中不能自拔。

但是下文提到的这几种味道,要是出现在你的老白茶当中,请茶友一定要提高警惕。

霉味

在储存白茶的时候,将白茶放在一个潮湿的环境中,而且没采取任何保护措施,密封环节也没到位,白茶就很容易出现霉味。

白茶储存的五项原则,想要白茶储存的好,必须让白茶在一个避阳光、密封、避异味、避高温、避潮湿的环境中,这样才不会让白茶变质。

烟味

白茶出现烟味,这主要是在文火烘干环节中出现了问题。白茶文火烘干掌握不到位,温度过高,从而出现了烟味。

使原本带有毫香、花香、青草香的白茶,被烟味所掩盖,这样的茶汤入口,带有锁喉感,让人很不舒服。

苦涩味

当白茶出现苦涩味,说明是茶叶品质出现问题,白茶中的咖啡碱和茶多酚含量过高。

通常来说,咖啡碱含量过高,苦味就重,茶多酚含量过高,涩味就重,当苦涩味超过了味蕾承受的范围时,就出现了苦涩感。

酸味

白茶出现了酸味,说明是白茶中含水量不达标所导致,正常的含水量要控制在8.5%,如果茶叶中的含水量过多,致使微生物活动,最后茶叶将出现酸味的现象。

或者,茶叶在后期存放过程中,处于一个潮湿的环境中,这也很容易形成酸味,如果白茶中出现酸味,这一定是品质不好的白茶。

焦味

白茶出现焦味,是做旧白茶中最常见的。白茶做旧,有渥堆和高温烤干两种方式,让白茶快速变成老,让叶片看起来发深、发黑,有一种沧桑感,如果茶友遇见了有焦味的白茶,建议还是别买。

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