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关于晒红茶
滇红茶，是云南红茶的总称。 “晒红茶”，它是云南传统红茶工艺的一种嬗变，晒红茶的制作工艺与传统云南的红茶极为接近，但茶叶的口感却又相差甚远，主要的区别在于传统红茶需要经过一道烘烤工艺，使得制作出来的茶叶香气更加高扬，淡化茶叶的青涩味。
晒红茶，首先精选云南原生态大叶种古树茶，鲜叶采摘后自然的摊凉萎凋，经竹筐离地发酵，最后放置于阳光下晒干而成。
经20月之余的陈化
若非一番寒剌骨，哪得梅花扑鼻香，刚刚制作出的晒红茶微略带点青涩味，经过20个月以上时间的陈放之后，青涩味渐渐淡化，滋味变得更加的细腻甘醇了，香韵更加的出众迷人。
晒红茶的原料
易武刮风寨，地处易武东北方向的边境上，距离麻黑村委会23。00公里，距离易武镇32。00公里，海拔1200米，平均气温17。00℃，年降水量2100。00毫米，是茶叶生长的最适宜之地。
这里出品的大叶种普洱茶，香气沉稳内敛，且融入茶汤之中，花蜜香甘甜细腻，阴柔见长。
独特的花香梅韵
刮风寨晒红茶，选用原生态的大叶种春茶，经过自然的全发酵和天然的日晒，有效的保留了茶叶中花蜜香，而且茶叶在发酵过程中，茶叶中的木质原野香，转化成了高扬的梅子香，细闻干茶，梅子香深悠迷人，沁人心脾，细品茶汤，鲜爽甘甜，蜜韵持久，让人身心舒畅豁达。