黑茶主要有湖南黑茶、湖北青砖、四川边茶、云南普洱茶、广西六堡茶、广东黑茶等品种。黑茶的外形以是紧压的砖型为多，因为过去黑茶大量输送到边疆地区，压制成方砖形便于运输。
湖南黑茶是黑茶中产量最大的品种，主要的种类有黑砖茶、茯砖茶、天尖茶、千两茶等，自古畅销新疆、青海、甘肃、宁夏等西北地区。
黑砖茶外形为长方形，砖面色泽黑褐，，横纹清晰，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色为红黄微暗，叶底均匀。
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花砖茶，其实传承自花卷茶，因为过去一柱花卷茶重量为老秤1000两，故又称千两茶。过去花卷的原料采用安化高家溪和马安溪的优质黑毛茶就，在长筒形篾篓中用棍锤等筑制而成的圆柱形花卷，因其加工精细，品质优良广受市场欢迎。但因为花卷茶的生产过于耗费人力，生产效率低，所以从1958年开始，茶厂将花卷改制成了的长方形砖形茶，也叫成为现在所称的花砖。花砖的正面边缘有花纹，因此而得名，其茶汤品质与黑砖茶类似。
茯砖茶原是湖南的黑毛茶运输到陕西后，在泾阳筑制的。自上世纪五十年代初，在湖南安化的茶厂试制成功，从此湖南安化产的茯砖茶成为市场的主流。茯砖茶外形黑褐或黄褐，以茶砖内金黄色的金花颗粒大而量多者为优。茯砖茶具有菌花清香，汤色橙黄或橙红且明亮不混浊。
“三尖”茶在历史上分为天尖、贡尖和生尖，清朝道光年间天尖与贡尖曾被列为贡品。天尖、贡尖和生尖主要区别在于采用的原料嫩度不同，天尖采用的是一级原料，其他品种的原料等级依次递减。天尖茶一般为篓装，外形色泽乌润，茶汤清香，滋味醇厚、甘润，带独的特松烟香味。其汤色橙黄明亮，叶底黄褐。
青砖茶和米砖茶是为数不多的产自湖北的黑茶，青砖色泽青褐，，香气纯厚无青气，汤色红黄，叶底显粗老。有趣的是青砖茶的砖面上印有“川”字商标，这可不是表面青砖茶来自四川，而是由于最早在此采购茶叶的是清代山西最大商号开办的“三玉川”茶庄。
而米砖茶是以红茶为原料蒸压而成的红茶砖，外形美观，棱角分明，砖面图案清晰，外形色泽乌亮，香气纯正，滋味醇厚。因其采用的红茶材料很合国外茶客的胃口，所以远销俄罗斯、蒙古、欧美等国。
康砖茶和金尖茶是四川南路边茶两大品种。两者均为圆角枕形，康砖茶外形色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红浓。金尖外形色泽棕褐，香气平和，滋味醇和，汤色红亮。
方包茶为四川西路边茶一个主要品种。采用方正篾包包装，方包茶叶因此得名。其特点是：外形色泽黄褐，稍带烟气，滋味醇和，汤色红黄。
六堡茶原产于广西梧州市苍梧县六堡乡。六堡茶为方底圆身篓包装，特点是：外形色泽黑褐光润，香气醇厚，滋味甘醇，具有特殊的槟榔香味，汤色红浓似琥珀。
七子饼茶，原产云南西双版纳地区，以七只为一筒，用竹壳包裹，七子饼茶因此得名。特点是：色泽呈褐油润，滋味浓醇回甘，汤色枣红，具独特陈香。
沱茶，产于云南景谷县，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，其品质最优的甲级生沱茶，香气馥郁，滋味醇厚回甘，汤色橙黄或橙红明亮。
普洱茶，原产于云南以滇晒青为原料，经渥堆后发酵陈化而成，色泽褐红或乌润，滋味醇厚回甘，汤色枣红明亮，独具陈香。
黑茶过去曾是一种专供我国西北少数民族地区人民饮用的茶，在内地市场上少有销售。改革开放以来，随着人们生活水平的提高，人们的饮食中高热量高脂肪的食物原来越多。所以近年来，肥胖、高血压、高血糖、心脑血管疾病越来越多困扰着人们。人们越来越关注健康的食品来保健身体，预防疾病。茶是一种被人们饮用了上千年的饮料，是大自然赐予人类的宝贵财富。我国的茶叶虽然品类繁多，但都对人体具有营养价值和保健功效。当然，不同的茶，其功效又各有特色。黑茶类最突出的保健功效是调理肠胃和减肥消脂。而肥胖和高血脂几乎是最困扰现代人的问题。因此，近几年来，各种黑茶受到广大消费者青睐，成为人们争相品饮与收藏的佳品。