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消费者一般认为，只要是出于东、西两岛的茶品质都不会存在问题，事实上，小小的一座岛，碧螺春茶的品质也存在很大的悬殊。
首先，碧螺春独特的花果香品质只出于茶果间作的茶园环境，也就是茶树与各种果树混合种植的茶园，茶树在果树适当遮盖的条件下，夏遮烈日减少干旱，冬挡寒风减少冻害，对茶园的湿度与土壤肥力等都有很好的调节作用，所以，非茶果间作的茶园则品质一般要差，当然也不排除个别环境独特的非茶果间作茶园产茶品质亦佳。在20世纪70年代以前，东西山的茶园皆是茶果间作栽培方式。
其次，并非越是高山上的茶越好，山顶岩石裸露，土质贫瘠，并非茶树最适宜生长区域，山顶茶园大多是在八十年以后碧螺春扩种发展出来的新茶园。碧螺春最好的茶园是在山腰以下，古老的茶产区皆是在山坞坡麓，而坞底因容易积聚冷空气，也不宜种植茶树。靠近太湖的滨湖低地被称为“鱼塘地“，一般是水产养殖区，种植在这种区域的茶树所产茶叶气浊香弱，品质不佳。