冬日严寒，煮一壶老白茶，枣香、荷香、或药香在空气中弥漫、散去，静待壶里的茶水慢慢煮沸，此时的生活少了一些忙碌，也无车马喧嚣，温婉而平淡，品一杯白茶，乐享当下美好时光，在冬日里倍感温暖。
然而煮茶和泡茶不一样，煮茶比泡茶更考验茶人的耐心，要慢慢地等，才会煮出你想喝的那个茶味。煮茶、品茶这么舒展惬意，那我们怎么在冬日里煮出一壶好喝的老白茶呢？
【资料图】
茶具用的对，煮茶才好喝
“水为茶之母，器为茶之父”，选择合适的茶具煮老白茶，常常会有不一样的体验，常用来煮老白茶的器具有玻璃壶、陶壶、银壶或提梁紫砂壶。用玻璃壶煮白茶更有观赏性，茶香氤氲，水雾朦胧，茶韵、茶味浑然天成，而陶壶古朴，紫砂雅韵，银壶自成一派。
如果你喜欢闻老白茶那股浓郁的茶香，选择紫砂壶煮茶可以让香味更加悠长，紫砂壶特有的属性能让茶和与香充分交融，品之，茶汤醇厚回甘愈加绵长，银壶煮白茶，不仅仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，煮出老白茶别样的风味。
以煮茶为主，泡茶为辅
白茶是由其独特的制作工艺，日光晾晒，自然萎凋制作而成，老白茶经过岁月的洗礼，更有一种厚重之感，因此老白茶内含丰富，是相当耐泡的，单单的沏泡，还无法做到将老白茶中的精华完全释放。
建议在煮茶前，将老白茶用盖碗冲泡之后，再将其煮饮，这样，既可最大程度的释放出老白茶的丰富物质，煮出来的茶汤口感饱满有层次感，在一泡一煮中感受茶的温度。煮茶时还要注意温度调整，投茶之后，把温度稍微调整低一点，用小火或者文火慢慢煮茶，煮完茶一定要立刻出汤，不宜浸泡太久。
茶好，老白茶才煮得好
老白茶选得好，煮茶时才可以事半功倍，毋庸置疑，老白茶最适合用来煮着喝，尤其是茶梗粗大、叶片肥厚的白茶，更容易煮出老白茶独有的口感，而在白茶的形态上，煮茶的时候优先选择紧压茶，因其紧压的形态对于香气滋味更能锁住，煮出来茶味更足，也更加耐煮！
晒白金老白茶原料经过三年至酝醇化，已经比寻常的老白茶多走了一步，滋味、口感或许早已略胜一筹，而一粒一泡，方便携带的巧克力茶砖更是加分不少，随煮随喝，把阳光带在身上，时刻温暖着热爱白茶的你。
寒冬将至，不如暂时告别忙碌的生活，煮一壶暖暖的老白茶，享受茶汤带来的绵柔滋味，感受一份难得的舒适与轻松！