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最新研究发现，白茶中的提取物会对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防作用。
佩斯大学戴森文理学院生物系教授米尔顿席芬鲍尔博士说：“过去的研究认为，绿茶能促进抵抗疾病的免疫系统。我们的研究则显示，白茶提取物可以在试管中真正破坏导致疾病的组织。对白茶提取物进行的反复研究证明，它具有许多疗效。这不是古老的传说，而是事实”。
研究表明，白茶提取物可能对人类致病病毒具有抵抗效果。添加了白茶提取物的各种牙膏，杀菌效果得到增强。
研究还显示，白茶提取物对青霉菌和酵母菌具有抗真菌效果。在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母细胞被完全抑制。
这说明，白茶提取物对病原菌具有抗真菌作用。
以下是这项研究得出的几个令人感兴趣的发现：
白茶的抗病毒和抗菌作用比绿茶强。
几种牙膏的抗病毒和抗菌效果因为添加了白茶提取物而得到增强。
白茶提取物对青霉菌和酵母菌具有抗真菌效果。