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莲心茶，莲芯即莲子心，又称莲薏、苦薏、莲心，最早见于唐末的《食性本草》中，为睡莲科多年生水生植物莲成熟种子中的干燥胚芽。秋季采收莲子时，将莲子剥开，取出绿色胚，晒干。
莲子心营养价值非常高，我们在日常生活中也是可以经常用一些莲子来作为一种很好的食材。《本草纲目》记载莲子心道：“苦，寒，无毒。”由此可见，莲子心在古代已经得到人们的注意，也承认了它的药效。
功效与作用
1.清心去热。莲芯有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
2.治便秘。用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。
3.养心健脑。莲子有养心健脑的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
4.降压。莲子芯味道极苦，却有显着的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
中医认为，莲子心性凉味苦，有清心火，降血压，止汗，养神作用，用之泡茶饮，适宜於高血压头昏，心烦失眠，梦遗滑精和盗汗之人。