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野生茶是指在大自然中物种自然演化生成的茶树品种，它是人工驯化品种的始祖，是茶饮之源，主要集中在我国云南省的原始森林当中。目前能喝到的茶绝大多数都是先人从原始型野生茶驯化后的品种，我们称之为栽培型茶树。野生茶并不代表着一定就是大茶树，也不代表着一定就是好茶，只是植物学意义上的一个茶树品种而已；野生茶的嫩叶无毛或少毛，叶片革质肥厚，叶缘有稀钝齿、或全无锯齿。一、野生古树红茶可以饮用吗？科学意义上的“野茶”，是分类学里“茶系”以外的“茶组”植物的总称。它们不是人类广泛利用和饮用的“茶”。由于严格意义上的“野茶”和目前广泛栽培的茶树不是同一类茶系植物，能否饮用，需待进一步的科学验证。野放红茶属滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地野放乔木茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的滇红茶！二、所有茶树都可以制作成野放红茶吗？制作野生红茶的茶树，必须是野放型茶树，是要选用未经人工干预的野放型茶树，这样的原料茶质富足，芽尖呈暗红色，稀缺资源，产量特别的稀少。为什么野放红茶茶形不如金针？因为金针原料是标准的单芽采摘，所以制作出来茶形想对野放红茶来说更好看，而野放红茶是一芽二叶或三叶采摘，嫩度虽然没有金针好，但是滋味较金针更丰富。为什么野放红茶较金芽来说会有一些茶梗和碎叶？野放红茶是一芽二叶采摘，碎叶实际就是小叶子，因为还没有完全长开就被采摘，所以制作出来，稍稍显碎一些。野生红茶的揉捻，比大金芽类滇红，要复杂很多。
