天天新动态：一扇磨：一口就沦陷的稀有好茶

【资料图】

一扇磨位于古曼撒茶区，属于后起之秀，是近几年才进入大众视野的，虽出名晚，但也收获了一批忠实的粉丝。关于一扇磨的得名，最广为流传的：山上有一个盘，原来是一对的，被人偷了一个，就剩下了一个，以后，大家叫这山~一扇磨。一扇磨的茶树生长在原始深山中，几乎不受外界环境影响，造就了一扇磨茶的强劲山野气韵。茶树和林木混生，生态环境极佳。且未经人为矮化，植株高，要采摘制成茶品需要费很大劲。同时古茶树的数量很少，每年茶品还是鲜叶的时候就被抢光，很多时候有钱也不一定能够买到。

因为稀缺，所以一扇磨的热门度有限。一扇磨的特点尽管一扇磨并没有显赫的名声令人追捧，但是终究有人懂得它的魅力，这就值得用心去还原一扇磨的滋味。2020年，境升茶叶国风系列-慕览以一扇磨国有林中古树茶纯料为原料，制作了一批“一扇磨”，数量虽然有限，但是却足够展现易武的魅力、一扇磨的独特。

外形：茶饼圆润，条索清晰稍长，呈灰墨色，芽头较多；干茶香气浓郁、纯正。

汤色：金黄明亮香气：花蜜香浓郁滋味：第一泡出汤，茶汤略显清淡，汤色明亮，香气外扬，杯底花蜜香更加浓郁。再次出汤，汤色加深，汤色由浅黄转为金黄，入口香气更显，茶汤细腻柔顺，较为符合易武茶绵柔的特性第3泡开始，茶汤饱满度增强，汤中出现些许苦感，但随即化开，回甘生津明显，喉部很快出现清凉、甜润的感觉。饮到7泡后，甜香细腻的茶汤中鲜木香从远到近，从淡到浓，盈满整个口腔，清新舒适。口腔中回甘生津绵润持久，甜香缭绕，喉咙中清凉香甜。一泡茶饮完，唇齿间茶香缭绕，清润甜柔，喉咙清凉开阔中带着甜香，周身舒缓。大约泡至十五六泡，汤色虽有变浅，但茶汤更为细腻甘甜，很好地展现了易武茶的柔情，也呈现出一扇磨特有的纯粹与通透。越往后品饮森林的气韵徐徐加强，经久不散；腹中温暖；叶底：叶底肥厚匀整，舒展自然。