爱喝福鼎白茶的茶友们，通常离不开老白茶，但大家知道藏几年的白茶会更好喝吗？
其实，就福鼎白茶而言，不同的白茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身用料，以及存放的地点。
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除了白茶自身原因之外，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的清鲜，有人喜欢陈茶的温润，所以白茶好不好喝没有绝对的答案，只有多喝，多问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的白茶味道。
一般而言，正常的白茶存放两到三年比较容易出口感，因为白茶属于自然发酵，需要两到三年其内含物质才能得以一定的转化。
而且存放地点决定转化速度：潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳。
白茶的三个品饮期
第一品个饮期
一年之后，新白茶的水味和燥感已经基本褪去，开始显露白茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
第二品个饮期
三年之后，干仓转化慢，两三年的白茶内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性朝着温润转变。
第三品个饮期
七年之后是白茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，老少皆宜。
当然，陈放了几年的老白茶想保持极佳的口感，还需科学的储存方式。
最佳存放的环境是，温度不超过30℃，湿度在60%以下，干燥通风、无异味、不让阳光直晒。若存储不当会有"仓杂味"，所以茶友们的存放方式也要万分注意。
再好的茶若是冲泡不当同样是糟蹋！冲泡不当就会出现品饮时口感燥、紧、挂喉等情况。
福鼎白茶的科学冲泡方法：应选用陶壶或者盖碗，备一壶沸水，温杯后投入5-8克茶叶，沿杯壁注水至8分满，几秒后倒出洗茶水，沿杯壁注水多次冲泡，直至茶口味变淡为止。