一、何为白茶
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。白茶性凉，具有三抗三降的特点。
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二、白茶功效
降血压
由于加工工艺简单，白茶较多地保留了鲜叶中的茶多酚，同时含有丰富的维生素Ｃ和维生素Ｐ。茶多酚能促进维生素Ｃ的吸收。
维生素Ｃ可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。茶中所含的茶碱类物质能扩张血管，使血液流通，有利于降低血压。
降血脂
白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对降血脂预防脑血管病具有显著作用。
降血糖
饮白茶还能医治糖尿病。日本医学博士在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发现白茶对糖尿病有疗效。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验，发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效。
抗氧化、抗衰老
目前国外的不少研究发现，白茶具有较强的抗氧化、抗衰老能力。主要机理是因为白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质，而黄酮具有极强的抗氧化效果。同样的原料，采用白茶工艺加工的茶，其黄酮类物质含量是其他茶类工艺生产的14．2～21．4倍。
抗辐射
辐射能使人体产生自由基代谢失衡，产生更多自由基。茶叶中维生素E、维生素C、茶多酚、黄酮就是自由基清除剂，茶多酚又可抑制自由基的产生。而白茶中茶多酚含量较高，黄酮含量最高，对于抗辐射有明显效果。