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红茶的审评中有一个术语是“乌黑油润”，这是优质红茶的特征。然而，优质红茶不那么多，爱茶的人爱美的人却很多，都想喝到甜香可口的红茶。事实上红茶泡不好很可能就有苦涩味。那么有没有人在为大家“着想”呢？有的。利益从来都是改革的动力。
2017年有一位朋友寄过来一款红茶，说是野生红茶。甫一投入盖碗中，一股甜香就直冲鼻端。加入热水之后，香气更加浓郁，汤色红艳，入口的甜也非常好。这样的一款茶应该是好茶了吧？
只是，当我闻到香气的时候，心里的疑问同时也升起来了。注水之后，心里的问号就越来越大，入口之后，几乎就可以肯定了自己的疑问。不过，为了更严谨一些，我又把这个茶冲泡了第二道。这时候，茶的香气立即就弱了很多，汤色也马上就淡下来了。毫无疑问，这是一款在揉捻过程中加了糖的红茶，加糖是为了以次充好而使的手段。
那么加了糖的红茶会有什么特征呢？1、色泽都非常的油润，光泽度高；2、条索非常紧实；3、抓起来，有明显的压手感；4、干茶香气有明显的焦糖香；5、冲泡之后，汤色通常都很红艳；6、入口就甜，入喉之后几乎没有甜的感觉，甚至会有轻微的发干；7、通常第一泡的香气高，甜度好；二泡或者三泡之后香气明显低迷，几乎感觉不到甜，茶味也很淡。
虽然我们一直追求好喝的茶，然而造假也如影随形。如何挑到自己喜欢的好茶，还是需要一些基本辨别技巧的。茶友要明了。