明代《煮茶小品》中写着，“茶者……以生晒都为上，亦近自然……清翠鲜明，尤为可爱。”跟这个最贴切的莫过白茶了。
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。工艺简单，未经高温破坏叶内活性，具有独特的保健功效。
长时间的萎凋工艺，让白茶在制茶过程中便形成大量的黄酮。专家指出，白茶中黄酮的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。
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白茶中还含有人体所必需的活性酶。它可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
工艺简单，营养不简单
白茶的制作工艺很简单，从茶树上采下鲜叶，随后经过萎凋，不炒不揉，最后干燥。由此，一片茶叶制成了白茶。但是，它却正是得益于如此简单的工艺，保留了极大的营养。白茶中的主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等得到很好的保留。所以，尽管白茶喝着清淡爽口，但是茶中的营养一点都不逊色。
不炒不揉，鲜甜营养倍增
白茶，以不炒不揉的清纯闻名于世。少了“杀青”的蹂躏，茶叶中天然的酶便长久保存着活性，将许多蛋白质慢慢分解成氨基酸。因此，一方面增加了白茶中的营养种类，另一方面则成就了白茶鲜爽与甜润的独特风格。
白茶的鲜甜，多半来自氨基酸，不同的氨基酸有着各自风味，茶氨酸鲜爽且有焦糖香，丙氨酸有花香，苯丙氨酸有玫瑰香，天门冬氨酸有甜香。氨基酸是人体必备的营养物质，常喝白茶可以益补喔！
品藏皆上品，云南大叶种白茶
与普洱茶一样，云南白茶活性良好，经得起岁月的锤炼。随着时间的陈放，茶叶中的茶多酚、氨基酸也会发生转化，转变得越来越醇厚，茶性也变将转变温和，养生宜人。喝上几杯热腾腾的白茶，整个人立马生津通窍。可以说云南白茶，品藏皆上品！
这款茶茶干嫩芽明显，并呈现多种颜色，白毫、绿、黄褐、灰褐、黑褐。叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮。汤色杏黄明净，光泽细腻，香气清扬，入口醇滑，随后从舌根泛起甘甜，很是舒适。而且持久耐泡，是白茶中的上乘佳品。叶底柔嫩均匀，叶片完整，内含物质丰富。是一款不可多得的口粮白茶。
如果你还在犹豫喝什么白茶，那推荐你喝云南墨白白茶，因为它身上不仅兼备了白毫银针的鲜嫩与贡眉寿眉的甜滑，集合了白茶家族的丰富营养，保健价值非常棒。