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单纯从茶性本身来看,茶是洁净之物。正如韦应物在《喜园中茶生》诗中所咏:"洁性不可污,为饮涤尘烦;此物信灵味,本自出山原。"指出茶性之纯,不可与他物混为一体,否则茶味被污。可见茶在人们的观念中是神圣而不可污染之物,是高洁和不可玷污的象征。人们可以通过茶事洁净身心、涤除尘烦,达到某种境界。在中国还没有产生禅宗之前便已有了茶,茶作为一种物质,走人了宗教这个较为玄妙的精神领域之后,就被赋予了一系列的禁忌,并使它具有了精神饮料的色彩,当它从宗教领域重新回到社会时,对文人士大夫的茶饮情趣又产生了极大的影响和作用。
禅宗在古代中国佛教史上影响巨大,它有着自己独特的修行方式。这种修行方式决定了茶的禁忌的产生。据传,佛祖曾在灵山聚众说法,拈花示众,众者都不解其中奥秘,唯迦叶尊者默然神会,微微一笑。佛祖对这位聪颖的弟子格外赏识,"以心传心"把佛法传给了迦叶,摩诃迦叶就是禅宗的开山师祖。这一佛学故事,巧妙地隐含了禅宗的几个基本特点:首先,在禅宗看来,我心即佛,佛即我心,日月星辰、山河大地、客体主体、佛我僧俗,无非是我心幻化。禅宗让人们追求的,正是达到这种梵我合一,即心即佛,超然尘外又拘守灵府之中的境界。
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