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忌讳一、习惯于泡浓茶
很多人觉得浓茶好喝，泡浓茶，其实茶水太浓会对人的胃形成伤害，由于浓茶中含有的咖啡因、鞣酸等量都十分大。想要泡一杯不浓不淡恰如其分的茶并不难，泡一杯浓淡恰如其分的茶，茶叶的投放量通常在6—7克之间。
忌讳二、用保温杯泡茶
用保温杯泡茶是一种很普遍的现象，在办公室随处可见用保温杯泡茶。由于很多人觉得保温杯泡茶能够保温，茶水的温度也得到坚持。将茶叶放在保温杯中，茶叶的香气会减少，茶叶长期闷在保温杯中，营养元素会逐步丧失。相反各种微量元素也会过度溢出，对人体内的粘膜产生较大的刺激，还会产生苦涩味。
忌讳三、泡茶时间过长
很多茶是不宜久泡的，只要少数茶才合适闷泡。很多茶的最佳饮用时间在一分钟以内，还有一些茶在5秒—10秒之间就能够出汤，不需求让茶叶浸泡太长时间。很多人担忧泡的时间太短，茶叶中的营养元素没有溶于水，其实茶叶中的营养元素只需求很短的时间就能够溶于水，反之浸泡太久茶的苦涩之味也会变强。还有一些人会把茶叶放在铁壶中，往铁壶中注入水，然后放在火炉上煮；这种办法是不科学的，由于这样长时间的煮，茶水早曾经蜕变，没有丝毫营养价值，对人的身体也不好。
忌讳四、扔掉泡过的茶叶
许多人在泡茶之后都会将茶渣丢弃，这个认识也是错误的，由于茶渣中含有丰厚的维生素、胡萝卜素和各种微量元素。泡完茶之后茶渣还能够停止再次应用，比方：①、干茶叶渣能够吸附异味②、茶叶治疗脚气③、明目安神等。
忌讳五、用沸水泡茶
有的茶需求用沸水泡，而有的茶只需求80℃—95℃的水温，详细用什么水温还要因茶而异。有一局部茶需求用沸水，比方：普洱茶、黑茶等，这些茶叶需求用沸水才干用将茶叶含有的营养元素释放出来。而另一些茶只则不需求用沸水，只需求温度在80℃—90℃左右就能够了，比方绿茶、黄茶、白茶等。比方：绿茶运用沸水冲泡，会让绿茶的茶叶泡熟，招致绿茶蜕变，失去绿茶本身。
(责任编辑：茶叶网)