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茶膏是普洱茶五种形态“砖、饼、团、沱、膏”之一，也是世界上第一款“速溶茶”。它是将茶叶经过加工与发酵后，经过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁别离，并将取得的茶汁停止再加工，复原成更高一级的固态速溶茶。 茶膏的历史脉落，由唐至清，盛也罢，衰也罢，皇室与权利都在其中起到了十分重要的作用。这是历史开展的实践和物质精英化的必然结果。随同着清王朝的沦亡，这种产品在时期的宏大落差面前，退出历史舞台也是自然之事。 假如以今天的视野去讨论，我们仍然能够从中梳理出其在现代兴起的基因。虽然在清朝，茶膏的终端消费人群是皇室、贵族和权臣，但真正使茶膏具有出色质量和成效的，是那些通晓技术和制造工艺的无名工匠（工匠集体）。他们就像一层历史的隐身衣，我们可以辨认他们的直接元素，仍然是寄存在故宫物院的清代茶膏。 千万不要小看了这茶膏，除了让人们眼见为实外，它最大的价值就在于：历经时间的洗礼之后，它作为技术集群的成功价值仍然存在。能够说，技术集群是古代茶膏昌盛的擎天支柱和现代茶膏兴起的定海神针。 强调技术集群，是由于这是一个需求发明肉体的活计。它不只反映了人们双手的活动，也呈现了人类的才智，就像人类最初用土作陶，用骨头做针，用石片作刀具一样。技术集群对人类来说，是无独有偶的，是人类勇于冒险勇于创新的高尚行为。 茶膏在古代被刻意的皇室化和贵族化，属于特殊时期的必然逻辑。但是，我们仍然要看到这种从“民贡”走向中央和皇室的产品，由于国度专业人才的大量集中和有效运用，使得它的传承和走向更高形态具有了非比寻常的意义。 历来茶业的昌盛，技术集群是一个十分重要的关节点。时至今日，我们为什么仍然要强调茶膏的制造工艺，并将大锅熬膏，中药提取加喷雾枯燥，低温制膏等工艺术停止比照并加以区隔，背后的缘由其实是消费机制的改动。 就像今天微博、微信等新媒体对传统媒体构成的压力一样，外表看起来是新媒体杀死了旧媒体。实践上是这个行业背后的权利规律、消费流程、从业人员的思想形式以及运用工具的开放认识，以致于整个组织架构都发作了翻天覆地的变化，如微刊《茶叶复兴》就是现成的好例子。 还是回到茶膏的消费工艺上来说吧：以前，我们的祖先和前辈对茶的认识和了解大多是出于本身的体验和受益于人类文化传播的影响，远远没有深化研讨物质内部的构造与锚点：譬如大范围、集群化的科学普洱研讨不会超越十年时间；譬如我们都晓得渥堆发酵对普洱茶的改造意义，但是假如讨论自然接种向人工接种的变化途径与可能形式，其精微细致之处，又岂是感官所能胜任的；我们说低温制膏工艺的中心是发酵技术，但这项需求微生物参与的技术不是普通人能胜任的，遑论讨论其发酵模型与开展途径，这两者都是需求在群众门槛之上，更具发明性和精密化才干完成的。 (责任编辑：茶叶网)
