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摘要：研究表明，普洱茶中的茶褐素和茶啡宁成分能够改变肠道菌群和胆汁酸代谢，因此喝普洱茶可以起到减肥降脂的功效。
近日，上海交通大学附属第六人民医院的赵爱华主任领导的科研团队在NatureCommunications杂志上发表了一篇关于普洱茶减肥降脂的文章，其中对普洱茶减肥降脂的内在作用机制进行了分子层面的研究，并获得了国际顶级期刊的认可。该研究证实，普洱茶中的茶褐素，能够调节肠道菌群和胆汁酸代谢，从而减轻高胆固醇血症。
茶褐素是普洱茶中活性含量最高的成分之一，之前的研究表明，茶褐素能够改善人体代谢平衡，有降血糖、降血脂、降血压的效果，但是，其中的机制还并未被阐明。赵爱华团队对此进行了反复的化学萃取验证，最终发现，普洱茶中的茶褐素可以改变人类的肠道菌群，使得人类肠道中乳杆菌、芽孢杆菌、链球菌和乳球菌的丰度明显降低，而这些细菌是与胆汁酸盐水解密切相关的菌群，他们的数量减少，胆固醇的合成以及胆汁酸盐的肠肝循环就会明显受阻，脂肪的消耗就会增加，就有了减脂的效果。
此外，普洱茶中的另一种化学物质茶啡宁可以减少肝胆固醇的原料，减少胆固醇的生成。
综上所述，普洱茶能降脂作用，一是因为改变了肠道菌群，使得胆固醇的合成减少；二是因为破坏胆汁酸盐的生成，使得胆固醇的合成原料减少，起到降脂功效。科研团队还发现，普洱茶的血脂和胆固醇的降低效果要明显好于绿茶、乌龙茶、红茶等其他茶类。