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临海蟠毫茶产于浙江省临海市灵江南岸的云峰山，属绿茶类。1979年开始试制，经过不断改进提高，于1982年定型。因其外形蟠曲显毫而得名。
临海市茶叶生产历史悠久。据《临海县志稿》记载，早在汉代，就有“盖竹山有仙翁茶园，旧传葛元植茗于此。”至明朝，茶叶广为栽种，品质提高。云峰山的西北面有主峰海拔1382米的括苍山脉自东北向西南延伸，濒临东海，自成天然屏障，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕。
种类
临海蟠毫品类繁多。按采制季节迟早可分为“雷鸣”“明前”“清明”“谷雨”等茶，按形状分为“雀舌”“凤眉”“珍眉”“秀眉”“蛾眉”等，按标号分为“天上丁”“一生春”“七杯茶”等。
其中，“雷鸣”“雀舌”“珍眉”等最为名贵。如“雷鸣”茶是用早春响雷时节采的芽茶制成，冲泡后芽尖向上，竖直悬浮于杯中，犹如破土春笋，景趣可人。“雀舌”则一枪一旗形似鸟雀之舌。
近年来，蕉城区研制开发的临海蟠毫有扁、针、螺、条形状各异的系列产品，有临海毛尖、四季春、清水绿、迎春绿、白玉螺、毫芽、翠芽、银针、银芽、松针、雀舌、螺茗、松子茶、龙珠、绣球等20个产品，畅销京、津、沪、浙、皖等地，以“临海蟠毫”为原料研制的“临海银毫”等特种茉莉花茶，亦畅销国内外，深受消费者喜爱。