【资料图】
选购方法
安吉白片外形扁平挺直，一叶包一芽，形似兰花，色泽翠绿，白毫显露。外形扁平挺直，显毫隐翠，香高持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底成朵肥壮，嫩绿明亮。冲泡后香高持久，滋味鲜爽甘甜；汤色清澈明亮，牙叶朵朵可辨。
另外，安吉白片茶的特异之处还在于，春天时的幼嫩芽呈白色，以一茶二叶为最白，成叶后夏秋的新梢则变成绿色。
存储方法
1.贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5度C最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻较佳。
2.贮茶以专用冷藏库最好，如必须与其它食物共冷藏，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。
3.冷藏库内之空气循环良好，以达冷却效果。
4.一次购买多量茶叶时，应先予小包分装，在放入冷藏库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
5.由冷藏库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶，否则骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。