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喝普洱茶的人经常会提及这个词‘年份’。由于普洱茶同红酒一样可以陈放,因此也同红酒一样讲究年份——不仅某个年份的茶比较好喝,而且存放了多少年也有讲究。‘年份’这个词在很多场合下十分玄妙,几乎入得神秘学的厅堂,但是对于我等屁民来说,且以目前的市场环境而论,经不起年份的忽悠。
其实茶友真正应该相信的是自己的口感,而不是迷信所谓的‘年份’。不管什么年份的茶,只有在合适的条件下,配合合适的环境、合适的转化,才能产生出好茶。说到底,口感是最关键的,空有‘年份’除了能唬人,什么都不是。一饼茶,如果你感觉它是干净的,口感不错,价钱合适,觉得值,就买下好了,管它是几年的呢,好喝才是关键。
如果一味只看年份就感觉落了下乘,就像老郭说的:82年拉菲好喝,是82年的原料以及当时的环境造成的;另一个就是稀缺的原因。普洱也一样,某年的原料品质非常好,后期存贮转化也相当完美,因此,这款茶就成了高端,如同八八青饼。
买茶就是根据感觉,不太在意年份,遇到合适的就多买点存着,不用等年老,兴趣一来,就开了喝点,感受一下时间流逝中普洱的变化,品尝一下不同时期的味道,也是难得的一种体验。
理解‘年份’有两层含义:第一,是普洱原料与加工的年份;第二,普洱存放的年份;如果是自己存茶喝,多少还是要注意一下年份,选择一个年份短的,这样经济一些,毕竟现在已经把普洱茶的年龄与金钱挂钩了。
作为一个喝茶的人,只要在意自己的感受就好,毕竟喝茶是来享受的,不是去考古,要追根溯源。各位茶友以为如何?