白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说。刚制作出来的头年白茶，接近绿茶的口感，茶性比较寒凉。香气清新鲜纯，显毫香。经过正确存储的白茶，汤色由浅黄变到杏黄或更深黄;香气醇和，滋味渐柔，入口顺滑;茶性也由凉渐转平和。这个时候的白茶，亦茶亦药，品藏皆宜。
白茶属于六大茶类之一，茶性偏凉，是不少茶友夏季的偏爱，白茶属于不发酵茶，它的制作工艺自然而不经雕琢，没有杀青、揉捻的工序，采摘下来后仅通过晒干或文火干燥即成，是中国茶叶家族中制作最简单也最接近天然的茶类。
白茶的冲泡方法
白茶按嫩度来分首先是以芽头为代表的福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等大白茶，干茶白毫密被、茶芽肥嫩。所以在冲泡白毫银针时，由于嫩度很高，所以冲泡水温一般控制90度左右，出汤可延迟到30秒左右，这样泡出的滋味鲜爽。
白牡丹原料采摘要求鲜叶嫩度适中，一般以一芽一叶、一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。水温不可过低，在95度左右即可。
贡眉与寿眉大多以叶为主，原料相对粗老，所以在冲泡时，沸水为佳。
老白茶大多存放时间较长，一般用沸水冲泡或者直接煮，滋味更佳，汤如琥珀，入口也更加顺滑饱满，甜度、粘稠度也很好。
所以相比新的白茶，老白茶茶性更为温和，不会刺激肠胃，尤其适合女性饮用。闲暇之时，泡上一杯白茶，在迷人优雅的陈韵中变美。
【延伸阅读】
老白茶不怕买贵，就怕买假，无论是批发商还是个人购买，在选购白茶的时候一定要买有品牌的白茶，在此，为大家推荐九十三度老白茶。据悉，该茶为厂家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶产品在苗木选择上都是选用无病虫害、生长健壮、根系正常的一年生扦插苗，定期为茶树进行修剪，在农药、化肥等的使用也统一按照符合国家相关规定，并确保不污染环境。
详情如下：
名称：九十三度白茶
年份：陈年老白茶
地域：福鼎白茶
包装：精美礼盒装
手机：17737775114(同微信)
邮箱：lppp123@qq.com
官网：www.93tea.com
福鼎白茶白牡丹购买链接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2oq0.12575281.0.0.47ee1debvt23re&ft=t&id=609963261241
简介：福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。俗语说：“一年茶、三年药、七年宝。”这说明白茶经过陈放成为老白茶后，其药用价值和品饮价值也更高。做白茶一定要有老白茶，成为了众多茶商的共识，九十三度老白茶就是凭借推陈出新，优秀的品质在一众老白茶品牌中脱颖而出。