白茶史载，历史悠久，东汉时期，一个叫尹真的青年怀揣家乡生长自制的“荼”， 拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香，许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中，更激发其在《说文解字》中对“荼”的注解，用“槚、茗，蔎”译注“荼”字的色、香、味。
白茶的基本介绍
白茶，素为茶中珍品，历史悠久，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品，因成品茶多为芽头满披白豪，如银似雪而得名，中国六大茶类之一，白茶不经杀青或揉捻只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新州旧街 、蕉城天山、松溪建阳、云南景谷等地，基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序，白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味，萎凋是形成白茶品质的关键工序，白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉。白茶制作工艺
1、一款好白茶，要从好的茶青开始，没有好的茶青，再好的日晒和手艺，茶质量也不会太好，”所以我们的每一款白茶，往往是先优选好茶青，然后根据工艺淘汰掉劣质茶，保留最好的白茶。
2、然后是充足的日晒，日晒充足的白茶，口感往往是最好的，相比而言，那些在萎凋槽里加工的白茶，就非常的低劣，口感也没有日晒茶好。
3、白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋，晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。
白茶的功效及作用
白茶的药效性能很好，具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
1、白茶存放时间越长，它的药用价值就非常高，白茶中含有丰富的维生素a，被人体吸收后，迅速转化成维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使我们眼睛在暗光下看东西更清楚。
2、白茶还具有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛和治麻疹的效果，白茶除了含有他自身的营养成分以外，还含有人体所需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素的分泌量，促进血糖平衡的作用。
3、白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒。
喝白茶的好处
白茶具有解酒护肝，清热润肺，平肝益血，降压减脂等相关功效，因为白茶本身来说属于微发酵茶，它采摘以后不经过杀青或者是揉捻，因此可以保持茶本身来说的清澈以及滋味的回甘，白茶对于人体来说含有非常丰富的营养物质，可以补充人体所需要的这些东西，对于人体来说是一种比较合适的保健饮品。
1、深层排毒
白茶消暑，解毒，通便功效显著，借助福鼎白茶，能够调节肠胃，恢复正常功能，彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
2、美白养颜
喝白茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。
3、纤体紧肤
白茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果，因此，坚持饮用福鼎白茶，有达到减肥、降脂、降压的功效。
4、抵抗衰老
福鼎白茶制作工艺不炒不揉，最大程度保留了有益成分，尤其是含儿茶素总量高于其他茶叶品种，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老，也就是说白茶具有抗衰老的美容作用功效。
5、帮助睡眠
白茶不会影响睡眠，茶中影响眨眼的物质是咖啡碱，咖啡碱在鲜茶叶中含量最高，在制作过程中，茶叶中丰富的茶氨酸、茶多酚等物质保存下来，茶氨酸具有镇静安神，保护脑神经细胞的作用，可对抗及协调咖啡碱引起的兴奋，所以，所用白茶并不影响睡眠，反而改善睡眠质量，可以预防失眠，神经衰弱等。
6、预防辐射
白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视、电脑辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，防止辐射。
喝白茶的禁忌
1、如果过量喝白茶，有可能会导致脾胃虚弱，引起呕吐以及面黄肌瘦的症状。
2、白茶不建议空腹喝白茶，对肾脏有很不好的作用。
3、劣质的白茶对身体有害。
4、白茶含有一些对人体有害的微量金属元素，比如铅，铅的毒性，可以在人体内积蓄，引起慢性中毒。
5、睡前2个小时之内饮用白茶，有可能会影响精神兴奋，导致失眠。
饮用白茶，独有其法，白茶美誉仙子，从外形到内质都散发着高贵、素雅、自然、纯净的东方神韵，具有极强的亲和力，可适合多种冲泡方式，小杯品啜、大杯豪饮、热饮、冷饮皆相宜，甚至从早闷到晚的浓茶也是很有特色的品味，更好的闻其香、观其叶、品其味，形成白茶独特的韵味。
【延伸阅读】
老白茶不怕买贵，就怕买假，无论是批发商还是个人购买，在选购白茶的时候一定要买有品牌的白茶，在此，为大家推荐九十三度老白茶。据悉，该茶为厂家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶产品在苗木选择上都是选用无病虫害、生长健壮、根系正常的一年生扦插苗，定期为茶树进行修剪，在农药、化肥等的使用也统一按照符合国家相关规定，并确保不污染环境。
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名称：九十三度白茶
年份：陈年老白茶
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简介：福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。俗语说：“一年茶、三年药、七年宝。”这说明白茶经过陈放成为老白茶后，其药用价值和品饮价值也更高。做白茶一定要有老白茶，成为了众多茶商的共识，九十三度老白茶就是凭借推陈出新，优秀的品质在一众老白茶品牌中脱颖而出。