朋友的茶店开在一个综合市场的二层,临市场主行道的几大铺面儿颇是恢弘,生意也做得有声有色。
一日约了去闲聚。
推门而入,只见左手边、临路的玻璃大橱窗下,自前向后错落有致的摆放着三排透明、加盖的立方形塑料格斗,里面散放着各种茶叶,格子外壁上,有横贴着的红纸黑字的茶品名称小签。
粗略扫了一下,正山小种、信阳毛尖、白毫银针、荒野白茶......
看着玻璃窗外明亮的阳光,心里不禁替这些茶叶担心:避光、防尘,是存茶环境的第一要务,更何况,对于白毫银针等白茶类来说,“不密封”已是大忌,更何况还暴露在阳光之中。
当然,后来搞明白了,之所以标识、展示的这么一览无数,大约是源于食品销售(目前,茶叶归为食品类)的某些相关规定,此处就不赘述了。
非是小编职业病。
“一年茶,三年藏,七年宝”,白茶真的是特别讲究存放的茶类,讲究“出生”和“养育环境”的。
近年来,随着白茶日渐飞入寻常百姓家,家庭存放白茶的方式也五花八门,依容器材质不同,有人用紫砂罐(陶、瓷)存茶,有人用木箱(盒)存茶,有人用铁罐存茶,也有人用纸箱存白茶。
那么,对白茶来说,这些常见的存茶方式,哪些才是最适合它的最佳拍档呢?茶友们又会最常见到哪几种不当的存白茶方式?
紫砂罐存白茶:错误
爱茶的人大都对古雅的紫砂类茶器没有抵抗力,什么紫砂壶,紫砂杯,紫砂罐...不同颜色、各种造型,都是爱不释手。
紫砂罐的吸水性和透气性俱佳,虽然用来存放熟普是极好的,但是成也萧何,败也萧何,换到白茶就完全不合适了。
因为和熟普的存放转化机制完全不同,白茶不需要“透气”,而是“干燥”和“密封”。
紫砂罐本身透气孔的存在,罐身与罐盖的缝隙,无不给空气、潮气以可乘之机。
那些原本干燥到位、内质优异的白茶,直接放置在紫砂罐内,极容易吸附上杂气水分,使得香气慢慢散失,茶味日渐变薄。最后,说好的“三年藏、七年宝”,可能不到一年就存成草了也未可知。
类似的陶器,也是同理。
木箱(盒)存白茶:错误
是不是很意外?
毕竟这些年你收到的白茶礼盒,精致的木箱包装一定不在少数。
木色的纹理,小巧的锁扣,配上盒子里散白茶的素雅舒展,哪哪看起来都是清新文艺又端庄大气的赶脚,有木有?
可那句评美人的话咋说来着?
“美则美矣,毫无灵魂呐!”
木箱不适用于储存白茶,原理和紫砂罐相同:木头本身的吸湿性,不但无益于白茶的存放,甚至还会招惹来更多的水汽潮气。且大多异味明显、密封性差。
更不要说,如果用的劣质胶水粘合的,那些本身就自带各种“异杂味”的木箱包装了,简直是对白茶存放的灾难。
收到这样的茶礼,如果觉得茶品质还不错,一定务必尽快把茶叶倒腾出来,重新密封保存才是王道。
至于那个精美的木箱,自可在别处发挥其储物、观赏价值。
拿来存茶,还是算了吧。
铁罐存白茶:短期可
比起紫砂罐和木箱,铁罐的密闭性一般较好,尤其是带下压式、打开的时候需要撬起来盖子的那种。
因此,如果是短期内可消耗的白茶,可以使用铁罐储存。
在存放的时候,要避免把茶叶直接装进铁罐里,可以先把茶叶装入食品级的塑料袋,扎严袋口后放入罐内,再盖紧盖子。
铁罐平时要放置在干燥处,避免吸潮、生锈。
△ 白茶的纸箱铝箔袋内膜袋三层包装法
纸箱存白茶:最佳拍档
说了这么多,是时候祭出白茶存放的终极大招了,那就是——
——最传统、最地道、最实用的、纸箱+铝箔袋+内膜袋的“三层包装法”。
即:最里层先用食品级塑料膜(防潮、隔热)包装;然后用锡箔纸袋(锡箔纸无毒无味,还可防潮、遮光)做二层包装;最后,外面再用瓦楞纸箱做第三层包装,纸箱封口及周边缝隙处用胶带封严紧即可。
三层包装法最经济实惠,却是最能存出好品质白茶的方式。打算长期存放的白茶,尤其是散茶,茶百科都建议采用这个方法。
使用干净朴素的瓦楞纸箱存茶,优点非常明显:一、容易得到且价格低廉;二、具备通风、透气又隔绝水气的特征;三、方便叠放,节省空间,尤其适合存茶量比较大的茶友。
佳茗如佳人,白茶的气质最是自然率性。
对白茶了解的越多,越是觉得,不论从原料、工艺还是存放、转化,白茶似乎处处彰显着大道至简、返璞归真的意味。
【延伸阅读】
老白茶不怕买贵,就怕买假,无论是批发商还是个人购买,在选购白茶的时候一定要买有品牌的白茶,在此,为大家推荐九十三度老白茶。据悉,该茶为厂家直供,并且"九十三度老白茶"所有白茶产品在苗木选择上都是选用无病虫害、生长健壮、根系正常的一年生扦插苗,定期为茶树进行修剪,在农药、化肥等的使用也统一按照符合国家相关规定,并确保不污染环境。
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名称:九十三度白茶
年份:陈年老白茶
地域:福鼎白茶
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简介:福鼎白茶是福建省福鼎市特产,中国国家地理标志产品。2004年6月,原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。俗语说:“一年茶、三年药、七年宝。”这说明白茶经过陈放成为老白茶后,其药用价值和品饮价值也更高。做白茶一定要有老白茶,成为了众多茶商的共识,九十三度老白茶就是凭借推陈出新,优秀的品质在一众老白茶品牌中脱颖而出。