闻香识茶，是喝茶的一门技术，也考验着茶友的嗅觉。
茶香能判断一款白茶的品质和年份，同时还能增添喝茶的乐趣和情趣，在没有先天敏锐的嗅觉的情况下，通过后天在闻香技术上的锤炼，也能慢慢培养出闻香识茶的能力。
技巧一：闻干茶香
闻白茶的干茶香，简而言之，就是在尚未冲泡之前闻它的香气，分别在两个时间段。
第一种，当你要冲泡一杯白茶，可以闻出它是否具有异味，是否存坏。第二种，借助盖碗的力量。
当你进行了温杯的步骤后，盖碗的杯壁内会留有一定的温度，这个时候立即将白茶投进盖碗内，盖上盖子，静待3秒后揭开。
再将盖碗放在鼻子下，轻嗅两下，这个时候的干白茶，在盖碗的余温加热下，香气就会散发，最好闻香。
技巧二：闻盖香
盖子盖在盖碗上，白茶的香气在高温中悉数释放，香气就会散发，上扬，因此不管是哪种香气，全部都会凝聚在盖子上。
这时将盖子的中心靠近鼻尖，连续吸气两次，然后移开盖子，慢慢呼出气息，白茶的盖香就统统能闻到了。
技巧三：闻茶汤香
白茶冲泡之后，在沸水的刺激下，香气顺势而起，说是闻茶汤香，其实也是为品茶。
喝下一口茶汤后，不要着急咽下，让它在口腔中稍微停留一下，停留期间，用舌头轻轻搅动汤水，茶香就会随着茶汤的晃动而释放。
用啜饮的方式品茶，可以将茶香放大，味蕾也能更好的感受到茶汤的韵味，从而传递到鼻腔，闻到茶汤水的香气。
茶汤香，需要用味蕾来传递，更需要感官去仔仔细细的感受，自然而然的就会闻到茶汤的香气，找到品茶的乐趣。
技巧四：闻叶底香
冲泡之后的白茶的叶底，也是有香气的，特别是品质好的白茶，经过十余次的冲泡，叶底依然留有余香。
品质好的白茶的叶底，是干净而清爽的，是白茶最原始的香气。
【延伸阅读】
老白茶不怕买贵，就怕买假，无论是批发商还是个人购买，在选购白茶的时候一定要买有品牌的白茶，在此，为大家推荐九十三度老白茶。据悉，该茶为厂家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶产品在苗木选择上都是选用无病虫害、生长健壮、根系正常的一年生扦插苗，定期为茶树进行修剪，在农药、化肥等的使用也统一按照符合国家相关规定，并确保不污染环境。
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简介：福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。俗语说：“一年茶、三年药、七年宝。”这说明白茶经过陈放成为老白茶后，其药用价值和品饮价值也更高。做白茶一定要有老白茶，成为了众多茶商的共识，九十三度老白茶就是凭借推陈出新，优秀的品质在一众老白茶品牌中脱颖而出。