喝茶的时候，我们总会发现：不同种类、不同年份的白茶，汤色也不一样。为什么会有这样的差异?是否有变化的规律?为此，我们专门做了汤色对比实验，向您证明，只要您的白茶藏得好，总有一天，您会收获一抹惊艳的琥珀红。
实验取6款不同年份的白茶样品，各8克。依次磨碎、过筛后，分别取出5克放入锥形瓶，加入150ml开水搅拌，使茶粉与水充分融合。浸泡10分钟后，用滤纸过滤出汤。通过汤色对比实验，我们证实了同种类白茶，其年份与汤色呈正比。
“一年茶，三年药，七年宝”已是老生常谈的话题。我们知道，白茶越藏越是宝，汤色也是如此。白茶经过多年的氧化，不仅营养成分逐年递增，褐红素也随之增加，所以我们才会看到，年份越老的白茶，其汤色也越深。白茶汤色变化：嫩黄明亮—浅黄—深黄—橙黄—泛红—红艳明亮—琥珀色—深红油亮。
白茶与汤色之间还有怎样的关联，今天我们为您一一解答。
什么成分决定了白茶的汤色?
茶汤的颜色，主要由茶黄素、茶红素、茶褐素三种元素构成。茶黄素含量高，那么茶汤的主色就是黄色。同理，茶红素多呈红色，茶褐素多呈褐色。如果茶汤颜色深，则说明茶汤中的茶红素、茶黄素、茶褐素的含量高。
工艺如何影响汤色?
此外，茶汤颜色还与加工工艺有关。刚做好的春茶，由于生长期短，日晒时间较秋茶少，汤色泡出来多为杏色、黄绿色、浅黄色。而春茶制成茶饼，颜色较春茶散茶，也会深一个色号。
不同品种，汤色不同
在福鼎当地家家都保留些老白茶以作药用，陈年老白茶非常耐泡，泡了两泡后汤色就不再是亮黄色而是红褐色。一般而言，白毫银针颜色最浅，多为浅杏色;牡丹呈亮黄色;而寿眉略深，多为红色。
【延伸阅读】
老白茶不怕买贵，就怕买假，无论是批发商还是个人购买，在选购白茶的时候一定要买有品牌的白茶，在此，为大家推荐九十三度老白茶。据悉，该茶为厂家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶产品在苗木选择上都是选用无病虫害、生长健壮、根系正常的一年生扦插苗，定期为茶树进行修剪，在农药、化肥等的使用也统一按照符合国家相关规定，并确保不污染环境。
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简介：福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。俗语说：“一年茶、三年药、七年宝。”这说明白茶经过陈放成为老白茶后，其药用价值和品饮价值也更高。做白茶一定要有老白茶，成为了众多茶商的共识，九十三度老白茶就是凭借推陈出新，优秀的品质在一众老白茶品牌中脱颖而出。