农历十月初一，寒衣节。
可能很多人都不知道，今天是寒衣节。
什么是寒衣节呢?
它的地位，和清明、中元并称，这样一说，大家就知道它的江湖地位了吧。
在古代，寒衣节的到来，意味着冬天正式降临。
凛冬已至，万物凋零。
七月流火，九月授衣。在古代，在寒衣节这天，要把冬衣拿出来穿上，还要在这天整理火炉，生一把火。
嗯，社会在进步，环境也在变化，寒衣节这天，小白还是一件秋装，没有冬天的影子。
但是，仪式感要有啊!
所以，今天选择煮老白茶。
02
煮老白茶， 小白之前出过一个系列，和大家分享了一些关于煮茶的细节。
在今天这篇文章里，做一个补充。
有茶友来问，煮白茶的时候，每一壶的煮茶时间是多长呢?
这个问题，其实也聊过。
再来温习一二。
关于煮茶时间，其实要看情况。
主要是看我们煮的是干茶，还是叶底。
两种不一样的状态，煮茶时间是不一样的哦。接下里就分情况细说。
03
煮干茶，间隔时间多长?
先解释，干茶就是没有冲泡的白茶。
煮干茶的时间是：
第一壶：
水沸腾后投茶，水再次沸腾就可以关火，用剩余的温度再加热，1分钟左右就能关火了。
因为是煮干茶，从来没经过冲泡，煮茶时间不能太长，否则内在物质太多，茶汤太浓，易苦涩。
第二壶：
加沸水煮第二壶。
煮第二壶茶，水沸腾之后， 同样关闭电源，用余温加热，1分钟左右就能倒出茶汤。
第三壶：
加沸水。
水沸腾1分钟后，关火，用余温加热1-2分钟，就可以倒出茶汤。
之后的每一壶，煮茶时间延长2-3分钟。
煮的是干茶，不建议大家长时间煮茶，煮的时间太长，物质释放太多，汤水太浓，反而会苦涩。
04
煮叶底，煮茶的时间多长?
叶底，就是冲泡过后的白茶，冲泡三四次，或者五六次，七八次，看自己个人喜好。
第一壶：
水沸腾后投茶。
如果是冲泡七八次后的叶底，大部分的物质都已经释放了，剩下内部的物质尚待开发。
所以，第一壶的煮茶时间要长一点。
水沸腾1分钟，关火，用余温加热。
第二壶：
加入沸水。
加入沸水之后，煮茶2-3分钟。
第三壶：
第三壶之后，煮茶的时间，可以适当延长。
煮茶的次数越多，煮茶的时间越长。
05
煮茶，可以参考小白的煮茶时间，当然，也可以看自己的喝茶喜好调整。
多煮几次，就能掌握其中的规律啦。
冬夜漫长，愿你不畏严寒。
身有暖衣，手有热汤，炉中有老白茶。
温暖常相伴。
【延伸阅读】
老白茶不怕买贵，就怕买假，无论是批发商还是个人购买，在选购白茶的时候一定要买有品牌的白茶，在此，为大家推荐九十三度老白茶。据悉，该茶为厂家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶产品在苗木选择上都是选用无病虫害、生长健壮、根系正常的一年生扦插苗，定期为茶树进行修剪，在农药、化肥等的使用也统一按照符合国家相关规定，并确保不污染环境。
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简介：福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。俗语说：“一年茶、三年药、七年宝。”这说明白茶经过陈放成为老白茶后，其药用价值和品饮价值也更高。做白茶一定要有老白茶，成为了众多茶商的共识，九十三度老白茶就是凭借推陈出新，优秀的品质在一众老白茶品牌中脱颖而出。