白茶是白色的吗?相信很多茶友在不了解白茶之前，听到白茶时会跟爱茶君一样发出这样的疑问。
毕竟其他五大茶类无论干茶还是汤色，都与它们名字有着联系，难免会产生误解。但深入了解以后才发现，不是这样的!
白茶是什么茶?
白茶产自福鼎、政和、松溪、建阳等地，其中以福鼎最为出名。
它与其他五大茶类最大的不同，是其发酵程度，属轻微发酵茶，是一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过萎凋、干燥工艺的茶。
白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同，分为芽茶(白毫银针)和叶茶(如白牡丹、贡眉、寿眉)，其口感滋味也各部相同。
为什么叫白茶?
不少茶友接触白茶以后才知道，白毫银针和白牡丹是黄汤绿叶的，贡眉和寿眉是黄汤黄叶的，那为什么要叫白茶呢?
这主要是因为，白茶其特别的“不揉捻”工艺，完好地保留住了白色的茶毫。
其中以白毫银针最为特殊，全身披满白色茸毛，素有“绿妆素裹”之美称，这是其他茶类都不拥有的独特。
以“白”为名，恰恰点出了它最特别之处。
白茶要怎么喝?
白茶除了身披白毫，在喝法上更具不同。除了与其他茶类一样可采用冲泡饮法外，老白茶更推荐的是煮着喝。
白茶不需要揉捻，也不需要炒青，制作技艺只有简单的萎凋、干燥，也因此，最大地保留了其中的各类营养物质。
当它在高温烹煮时，沉淀在茶叶中的多种营养物质和呈味物质被一并激发出来，茶汤因此变得更甘醇细糯。
认识白茶，只需一篇文章的时间，而品味白茶、了解白茶，则需要花更多时间与耐心，愿对白茶有兴趣的茶友能花上一份时间去喝懂它。
【延伸阅读】
老白茶不怕买贵，就怕买假，无论是批发商还是个人购买，在选购白茶的时候一定要买有品牌的白茶，在此，为大家推荐九十三度老白茶。据悉，该茶为厂家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶产品在苗木选择上都是选用无病虫害、生长健壮、根系正常的一年生扦插苗，定期为茶树进行修剪，在农药、化肥等的使用也统一按照符合国家相关规定，并确保不污染环境。
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名称：九十三度白茶
年份：陈年老白茶
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简介：福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。俗语说：“一年茶、三年药、七年宝。”这说明白茶经过陈放成为老白茶后，其药用价值和品饮价值也更高。做白茶一定要有老白茶，成为了众多茶商的共识，九十三度老白茶就是凭借推陈出新，优秀的品质在一众老白茶品牌中脱颖而出。