安吉白茶
绿茶
安吉白茶属于中国六大茶类中的类。与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针，白牡丹是不同的概念。安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种。安吉白茶和传统的白茶不一样，她属绿茶类。
白化返绿是安吉白茶的一种特殊的生理机制。早春幼嫩芽呈玉白色。以一芽二叶为最白。春茶后期随气温升高，光照增强。叶色逐渐转为花白相间。气温超过25℃，夏秋茶为绿色，故而安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右，每年采摘生产时间为清明至谷雨。高氨低酚是安吉白茶香高味鲜的生化基础。
茶叶
在安吉冬天时-8℃~-10℃低温过程长期保持二十天以上，导致安吉白绿素缺失。
精品安吉白茶：外型看上去，条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄，冲泡后叶是白的脉是绿的，叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。
福鼎白茶
福鼎白茶是中国六大茶类之一。为福建的特产,主要产区在福鼎、政和等地。加工工艺简约而不简单，仅是萎凋和干燥。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香蜜韵，汤色杏黄清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属自然轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其中有一款白毫银针，满披白毫、如银似雪而得白茶之名。
华茶一号良种——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火足干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来。
【延伸阅读】
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简介：福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护 产品)。俗语说：“一年茶、三年药、七年宝。”这说明白茶经过陈放成为老白茶后，其药用价值和品饮价值也更高。做白茶一定要有老白茶，成为了众多 茶商的共识，九十三度老白茶就是凭借推陈出新，优秀的品质在一众老白茶品牌中脱颖而出。