西双版纳茶区之帕沙

(资料图片仅供参考)

帕沙茶虽不及班章、冰岛的名气大，却有着“七分班章气，三分冰岛甜”的美誉，它的沉稳、高香、浓烈、回甘，让越来越多的茶友们钟爱帕沙的韵味。勐海茶区，汇集了众多的名山名寨，虽然帕沙的名气比较靠后，但丝毫不影响它的品质好。所以，为了各位茶友们以后不再错过好茶，今天带大家一起来感受帕沙——勐海第一香妃！△帕沙·勐海第一香妃帕沙村隶属于勐海县格朗和哈尼族乡，在布朗山和南糯山之间，是哈尼族聚居的地方，距乡政府6公里。帕沙意为“驿站”，是古时客商行走版纳地区，连接勐混坝子与大勐龙坝子之间的休息之地。帕沙整座山系中，分别是帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端，全都是哈尼族寨子。帕沙古树茶主要分布在村寨周围，树龄多在200-500年，总面积有三千多亩，其中帕沙老寨的古树茶品质最好。栽培型帕沙古茶树更是历史久远，最早种植年份可追溯到唐代。说到这里，就不得不提起老班章。哈尼族有分寨的习俗，当寨子住户超过100户，就得分出新寨子，现在看到的中寨和新寨等寨子都是从帕沙老寨分出来的。据说130多年前，现今的老班章就是从帕沙迁徙出去的，帕沙茶是老班章的原始种之一，也可以说帕沙与老班章一脉相承。帕沙古茶山终年云雾缭绕，雨水充足，海拔在1500米-1800米之间，年平均气温22℃，年降雨量1500毫米，加之这里植被茂盛，林下腐植物丰富，土地肥沃，茶树生长茂盛，萌芽期早，采摘期长，叶长肥硕，品质优良。又因为帕沙茶山位于南糯山和布朗山之间，所产的茶叶在口感、滋味、韵味上更是结合了两山的韵味。因此，纯正的帕沙茶以清甜而著称，海拔越高，茶韵味越足。因帕沙茶分布较散，各个村寨所制的干茶、香气、口感略有不同。下面给大家详细介绍下每个寨子的特点吧~

帕沙老寨

帕沙老寨是一个历史悠久的哈尼族寨子，根据当地习俗推测，哈尼人在此繁衍了至少有六七百年的历史，所以帕沙哈尼人栽培茶树的历史也有几百年了。帕沙茶以清甜著称，但并不仅仅有清甜。帕沙老寨茶香高扬浓烈，入口清甜高雅，苦甜相互融合的恰到好处，甜香满于喉舌，回甘绵柔，汤柔水甜，层次变化丰富。帕沙比较独特的地方在于，汤质细柔软，但它的整体展现是刚柔并济的，茶汤有醇度。

帕沙新寨

没想到吧，勐海最高最大的古茶树竟然在这里！帕沙新寨古茶树树龄大，这都是帕沙哈尼族世代先民遗留的财富，另外，当地的良好植被和绝佳生态的大自然，让新寨周边零星分布这些高杆古茶树。帕沙茶以老寨的最为出名，其它寨子因为宣传的少，其实帕沙各寨茶，因为生态和树龄相近，品质上接近，和老寨相比，帕沙新寨的古树茶少了几分老寨茶的刚劲，却多了一些柔甜和含蓄。

帕沙中寨

帕沙五个哈尼族寨子中，除南干和老端距离老寨稍远之外，新寨、中寨和老寨之间的直线距离不到500米，全部隐藏于古茶园之中，寨与寨之间能互喊对望，帕沙古茶面积大，无论大寨、小寨、新寨、老寨，寨寨都有古茶古茶园将5个寨子相接相连，有不少古茶树就屹立在寨子中间，这正是“寨中有茶”，“茶中有寨”。而帕沙之王犀牛塘就来自帕沙中寨，其滋味香醇，茶气浓烈，回甘持久，古韵留香，是一款真正的山头古树茶，是帕沙普洱茶之宝藏。

帕沙南干

“帕沙五寨”中，新寨和中寨离老寨最近，间距不到1千米，南干稍远一些，也不到5千米，南干位于格朗和乡的西边，距离帕沙村委会4 公里，距离格朗和乡政府2公里。别看南干离得远，茶树却和老寨、新寨和中寨共有，当然，每一块茶地之间的古树茶的滋味口感，还是有细微的差别，有的清甜为主，有的苦涩居多。像这种清甜型的古树，帕沙五寨的茶农选择做晒红，苦底涩底的，大多数留做晒青普洱，兼具格朗的厚重底蕴和布朗山的苦甜分明性格，转化价值也较高，深受广东人的欢迎。

帕沙老端

这是离老寨最远的寨子。帕沙古茶山的最高海拔为1850米，平均海拔在1700多米，最远的就是后来由新寨分出去的老端了，也不超过10千米，这两个寨子的海拔也比老寨低，大约1300m左右。帕沙的这5个寨子，虽然距离远近不同，但都是源于老寨的一脉相承，平均海拔在1750m，无论老寨新寨，还是中寨南端，都叫帕沙茶。但总体来说，帕沙古树茶滋味醇厚，刚劲有力但不似老班章那么张扬，苦味略显又不入老曼峨那样霸气，其滋味接近老班章六七成的特征，香沉而浓郁、涩弱、厚实，属于是“有肉有骨”的茶。喜欢喝普洱茶，有的人爱它的山头名气，有的人爱它的滋味回甘，而有的人爱它独特的香气。都说，一山藏一味，十里不同香。帕沙古树茶正是以这种浓郁的香气获得众多茶友的一致赞同，将帕沙的香誉为“勐海第一香”。