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荒山茶白茶是采摘已经荒废多年的大白茶的茶树芽叶，做为制作的原材料。头春茶叶采摘后任凭继续抛荒，没人管理，没有施肥，没有打农药，任其自然生长。一年只采摘一次。茶树通过一整年的光合作用聚集大量营养物质，只集中在头春发芽长叶，这种茶树的芽叶的品质无疑是制茶师最喜爱的材料。
但有个问题是：荒了五年十年后，现在开始每年采，那还是荒山茶的意义吗？
都是一年采一次的野放茶园和科学管理的同地点茶园，有谁比较过同样的茶哪个更好喝？产量那个更高？
荒山茶的提出只是个概念炒作，没有切实意义。很多所谓的荒山茶，就是挨着常规茶园长的，同一片地方同一个海拔，同样的光照土壤，茶园茶500，荒茶1500。这样好玩么？
荒山茶如果就是抛荒野放茶园的大白茶，每年只采制一次的茶，这应该是属于茶园管理、采摘工艺的问题。只不过是采用了粗放管理的原料，采制次数减少罢了。
茶区能都这样弃放不管，5年10年采制一次茶吗？每年都采制一次还叫荒山茶吗？矛盾不啊？
以野为好，事实不是那回事，野孩子和有良好家庭教育的孩子哪个更容易出息，你心里还没有数吗？
荒山茶年年采，没人打理，内在物质能比科学管理的好，不见得吧？土地肥力有限，古法农耕都知道要交替种作物！为什么？
说实在的，福鼎就是个丘陵地带，高山低山区别都不是很大，就别再玩什么荒山茶了，做好茶园的科学管理，认真做出性价比高的茶才是正道！