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测评信息 茶品名称：2019年 大益 小柠红 柠檬红茶 配料：工夫红茶、柠檬 生产规格：85克/筒 生产时间：2019年1月10日 产地：广东江门市 冲泡时间：2019年6月8日（上午10:00-11:30） 冲泡地点：云南 红河 开远市区家里 天气状况：晴27C°，南风4级 冲泡用水：云南珍铭山泉桶装水 冲泡水温：95-98C° 投茶量：9克（一颗） 烧水壶：白泥提梁壶+大茶师观卵电陶炉 茶具：白瓷120ml盖碗（每次出汤约90ml）,180ml玻璃公道+白瓷茶滤、110ml玻璃带把手杯 知识补充：2019年1月9日大益新年品乐会中的一曲《神秘的澜沧江》，在琴弦一拨一弄之间带出了澜沧江的温柔与力量，跌宕起伏的旋律是否扣起了你的心弦，让你心心念念探秘这片神奇的流域？澜沧江这幅画卷上汇聚了诗画与风景、传说与诱惑，让人感到美丽而神秘。这片江域的下游--滇西南地区聚居了18个少数民族，融合多种宗教文化，他们相互相存相融，孕育着天然淳朴的傣泰文明，有着独特的人文景观。而他们的信仰又为这片流域、这片风情添上一缕神秘的色彩。这片土地有着太多神奇的故事，而其中的上部座佛教深深的影响着这片流域，引导着她们工作、生活，让他们始终保持着一颗诚挚之心。 小柠红---采摘自澜沧江流域的生态茶园，传承79年非遗制茶经验，精制而成的红茶（滇红），结合优质青柠，大益柠檬红茶—“小柠红”，带领我们重新领会当年茶马古道的盛况，走进中国唯一一片的热带雨林、走进这巍然屹立的高山茶园，以茶之味揭开这片江域的神秘面纱，了解这里勤勉乐活的傣泰文明。高山云雾的滇红配上优质的小青柠，承载这片流域的人文情怀，当我们拿起茶杯，感受着杯中的茶温，清新浓郁的柠香迎面而来。浅尝一口似乎还能感受到高山上的草木气息，雨林中的热带风情。 这是我申请新茶网获得的第四次试品任务，茶收到拆开快递盒后，看到一个金龟子绿的铁茶筒，一眼看到大益红色的醒目标志及金色的小柠红三字，底部印有完整的产品信息，四方筒身每两个面连成一幅完整的画，描绘了傣族采茶劳作、给小象冲凉及欢乐泼水节，满满的民族风，包装设计清新素雅有文化内涵，圆方两层盖子方便了茶叶的存取。 取出干茶叶观察，开袋柠檬清香扑鼻而来，沁人心脾，很是舒服，整袋共计11颗86克白棉纸包裹的小柠红。 大的重12克 小的重6克刚好相差一倍 打开包装纸看到绿黄色的圆润干柠檬，顶部开了个大圆孔内部填满乌润油亮、毫白的红茶，每个果的侧面还开了三个小圆孔便于水的流动带出茶的内涵物质，设计科学合理。 称重9克（一颗），开泡品尝。 洗茶：缓缓沿柠壳表皮淋入沸水直到刚好漫过柠壳，盖上盖子闷泡60秒后出汤，静置湿醒5分钟，以此唤醒熟睡的柠檬干壳和工夫红茶，为精彩的正式开泡做好准备工作。观汤色金黄红润透亮，闻叶底，柠檬香蜜香突出，香气诱人，引人入胜，胃口大开，冷杯有挂香。 第1泡：沿柠壳表皮中速淋入沸水漫过柠壳后加盖立刻出汤，汤色金黄微红，果香蜜香强烈，入口极淡的苦涩感，微酸醇厚，杯底有留香。 第2、3、4泡：沿柠壳表皮中速淋入沸水漫过柠壳后加盖立刻出汤，汤色金黄红润透亮，果香蜜香饱满，入口清甜微酸，2、3分钟后舌根有微涩感。 第5、6、7泡：依然沿柠壳表皮中速淋入沸水漫过柠壳后加盖立刻出汤，汤色金黄红润透亮，果香蜜香有衰退，入口清甜微酸，有淡涩感，喝完后有立刻想喝下一杯的愿望。 第8、9、10泡：依然沿沿柠壳表皮中速淋入沸水漫过柠壳后加盖立刻出汤，汤色金黄微红透亮，色浓度有衰减，果香蜜香继续衰退，果香大于茶香，香依然淡淡的呈现出来，对比前几泡反而果香度更适宜不抢红茶主角的风采，入口微滑极淡的酸，继而满口香甜跑出来，这时小柠红才进入了青春期的绽放，有了更均衡舒适的口感，无苦无涩，色美汤甜，连饮十杯不会闲多，3、5分钟后口腔后部靠喉前有淡淡的微涩感，也许这个是它的小小缺点吧。 第1-10泡混合：汤色金黄透红清亮，柠檬香蜜香饱满突出，入口微酸醇厚，香甜微滑，极淡的苦涩感，3、5分钟后口腔后部靠喉前有淡淡的微涩感，茶汤温度稍低些后品饮口感更舒爽，加入蜜、鲜奶混合，午后应该会受女士儿童的喜欢和迷恋。 第11-20泡：依然沿柠壳表皮中速淋入沸水漫过柠壳后加盖缓慢出汤，3分钟内连续冲泡了10泡，汤色依然金黄微红透亮，香依然淡淡的呈现出来，我估计再来10泡汤色依然会美丽诱人，只是口感会清单些罢了，不过做成蜂蜜鲜奶茶再冷藏饮用的话这个夏天一定会多出一道味觉上的风景。 叶底情况：柠檬壳宗灰绿肥厚油润有弹性，红茶叶、芽肥厚黄褐色，搓揉叶底有韧度，整齐的断口有机械采茶的痕迹。 特别鸣谢：本次冲泡方式得到了广东新会“梅江小青”创始人刘先生的耐心教授指导！ 作者／喝茶+锔瓷的翔哥；来源/新茶网 原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/1615/